菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)/ b z# @( V8 \% B7 Z9 ]
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 G! w+ X9 ?9 L
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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! X2 j) z) q& s% J9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 Q! c9 L! G, G: b" W
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 - [% k0 e- n5 u6 e
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+ F8 b1 q% o3 f9 B6 @3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 os.tvboxnow.com1 q' X8 q# S k6 z. P
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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. s9 Z7 f% t# g' H' U. f" otvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。os.tvboxnow.com6 V3 a; S5 c% m
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2 B+ ~6 d. {* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士
* v2 {. k/ X; K5 P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。公仔箱論壇9 |' H: l" b. a% w/ J. `+ M$ X
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇: d2 t# N9 ^5 s, ]
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
% g8 n2 `9 t! B/ f4 E9 ~ 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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