菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
) r% W- R; V4 M4 q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)公仔箱論壇* D) Z$ K$ H2 s; o$ O- D8 J
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb% }. J# o$ r( c' } i8 E* N
方法：公仔箱論壇* V9 r0 E9 O$ h7 Q$ S+ |* u
! n, p3 x6 H! |3 n( ?2 [' E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 |: j. N" r
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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* E2 x' I; [% R3 m6 D: e3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb8 l# a# L7 U3 T
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 4 t8 k# y b( i! J: w" M: ]; o
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9 q0 V [' I% d2 C6 _% ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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* `8 x8 z. Z( ~ v w& w, b& Z7 o! `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- y1 L/ t: z- A6 A
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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) O0 O8 x6 \- ^. h L5 G" `8 _os.tvboxnow.com厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 Q0 v* B8 P; v! R1 b4 \/ @
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
: T: o) }4 h$ o" @& q5 rtvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
8 ]4 ^0 h# K5 E H, b% \- X公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
+ x1 i' W4 W4 `" ^/ q% W8 fos.tvboxnow.com 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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