菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
! ?2 ~8 W6 _( E+ U公仔箱論壇才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 c- D; h1 Q1 R$ {
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
) ^+ L/ W) ~" o" `方法：
$ ]. b" O& M& x! Cos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# d! Y1 j7 x8 R$ i: g* \
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇* o; S& X1 }# ~5 ~* ]
, ?3 j) _$ G6 R0 U& l2 W4 B0 z( c
 7 l- O' X$ d7 h( O4 \: x
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 os.tvboxnow.com; ]+ _4 N- A6 `) q7 I
5 l% l. L% s, D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. W3 }% @( r8 _5 B
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
2 U6 `% m6 Q/ H% kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! b. z8 H7 s1 i
 os.tvboxnow.com) O: m: K! P d. d- _
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
6 D; K+ ^' E' q) n+ {$ y7 d+ X
! D. n3 t. u6 _) c. K+ u3 p/ w公仔箱論壇
# }6 ?3 }- m3 Q6 C! J) Uos.tvboxnow.com5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。# C5 X! K/ v% \0 K* o( _! e
{8 ]& _8 t1 [ A" }: D' j+ N+ q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; r8 p' v' Z9 ?# | U# T
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u& m) t. O" x6 l8 y$ c1 S% Z" ]/ c( B( r
& |5 j5 ?& b* B6 ptvb now,tvbnow,bttvb
/ T; Z& X( P! Q9 ^' l9 k2 p2 {tvb now,tvbnow,bttvb完成6 J4 ~" E( m; u- T) [
os.tvboxnow.com) I8 V& g( D0 r6 A4 t7 p f2 V, W
厨神贴士
, _; O g- q$ E/ n: ~# N# ^ 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。! E7 o' ?7 @- Q6 [# p
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
3 L# Y+ c6 i2 {! | 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。* J1 J9 F, t/ Z# |' V
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 