菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
6 K3 _4 J2 i [; a7 A, L% k才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)5 Z- @; l' s4 ` t% U' T
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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+ x2 }5 ]& y6 o; V& m4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f I) R3 b% j; g" | P
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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3 |; x( s n# U0 G( v; p1 mos.tvboxnow.com6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
}# r; d6 J1 Y6 G8 g3 y6 c( M& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇! o4 y' {4 w8 P) s3 B
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb( X1 i3 y5 V0 j4 ?, d" J* ^
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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