菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)os.tvboxnow.com8 V9 U) t2 p4 |: U# {2 z0 M
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb1 E h! i' @# R; @ m5 n
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)7 u2 Q3 J% p3 h/ X% N# H
方法：
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+ M$ G. Q5 f( K1 U) B% C7 x- r1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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% |6 A0 Z4 V# c7 {1 a2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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6 \' S) \0 i' M: D6 M' D* f" @0 yos.tvboxnow.com3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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$ h8 S5 }3 B( k! D6 ^4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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/ Y! w* W$ d3 G: K/ t: }+ A8 y公仔箱論壇5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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0 i$ o' c* u+ E; t2 g7 b6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
7 R% a" e) e- X3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
% l& x1 o6 a) S$ s7 m5 O! W) kos.tvboxnow.com 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。, k ~( G; \/ `# S: y
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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