外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb# S$ r; ~! o( a. `+ }3 g
1 {+ H. y- V' L2 ~ u6 c
f! Z$ l' U6 e7 o* n5 {3 [一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
( f4 P; t. } k9 x, s [5 e6 m3 R
# O/ @9 E3 C7 y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G. }& X( H/ d1 a: [0 uos.tvboxnow.com二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
+ M6 }2 a3 T. m/ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) V' }6 k% B8 g
% P1 M; t# V- g% F4 n9 Y7 Stvb now,tvbnow,bttvb三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
' Y" Y5 |$ i3 ^" T* n+ l公仔箱論壇
Z# r2 a, P3 w4 n, q公仔箱論壇 公仔箱論壇4 q! {7 l% I2 n
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ E% U2 q8 _
2 b/ q; S1 f8 U. v1 r- G! @9 }
 3 [7 O1 n* T9 V% R! O/ ]# i& _9 q
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
! b; s( t7 t9 I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" i3 d. \3 I2 V5 K. G, k- s. `
1 c/ |# r- A( K4 A" ^9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
* D# d6 _/ y% Y9 H( ~7 sos.tvboxnow.com
0 ~4 U, d: N, H/ P5 S2 f7 a ( c9 k- H' d2 z; ]- C" E
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
