[烹飪技巧] 臭 豆 腐 制 作 全 過 程

甘仔超

外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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7 ^' q2 w+ `8 S0 p9 stvb now,tvbnow,bttvb三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。9 N/ z; ~/ d/ _- K

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! z8 P9 B! r7 x四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。* j1 a6 b3 P  N2 |

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/ b1 ^& \5 s0 z/ J& m1 x, F! d五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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# x: p4 u  N& G0 i/ e1 r, u; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊!

gridiron_16

等豆腐長毛?? Is it safe to eat??

kwplee

This recipe is very risky.  I dare to try!

无印良品

這種製作沒那麽臭,也沒那麽香啊....tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ f+ t3 m5 R# m: V3 B
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不過...可以肯定....樓主的...贊!!!
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lulumimi

真的可以吗？

alexsky86

but look like normal fried tau fu le~~

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Thank you very much, Great work ...

joeybibi

I very like this toufu, but b4 cook, i need wash it ?