外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。公仔箱論壇$ c j' p/ c0 U+ X9 f6 ^! @
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( x( e' L, u1 x, w Ztvb now,tvbnow,bttvb一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
! n6 Y/ l1 e9 j7 {" c X7 D* D% Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* I1 U1 l6 D' n7 _$ B
" z" j( Z6 |# xos.tvboxnow.com二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。tvb now,tvbnow,bttvb- d( S: H* @8 }6 q" s/ {. M: w
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5 J z, Y" O4 |2 Z1 v1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 G# V% A( L. a
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。( h! f% z/ i8 U5 q! M! v( L
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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( L. s9 X2 x4 X- k4 \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。os.tvboxnow.com4 ?! z; S* o0 }; g; ~" z* [! G
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9 U/ o2 E3 S! m. ]7 p5 g. m七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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