還有一天便開學，暑期作業理論上已完成，不如趁最後機會，跟同學仔開小派對告別暑假！今日請來小廚神陳亮教大家做他的得獎作品──芒果慕絲，原來得獎秘密在於……廚神小檔 陳亮放大圖片0 w6 l$ z6 M( ^$ S* F
- l) n7 @- T* ?, ]公仔箱論壇
9 j+ n; D- C3 Q$ H0 w% S- u+ J- R 
7 r- R8 h$ |4 V! p8 W
1 X8 |+ R; K1 e, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V+ L1 F2 V' |; @6 n; l
快要升小六的陳亮，自幼稚園 K2已開始跟 Cake 1 Cake的 Bowie學做甜品，媽媽只在旁作若干協助，早前更在《福祿壽放暑假》節目中憑芒果慕絲勝出甜品比賽，成為小廚神！
% E, d1 w3 E* y& |% i% p
+ w# u9 m, p$ B3 _2 ^os.tvboxnow.com打忌廉神技以為做慕絲只是打拂忌廉和蛋白便完成，偏偏很多人在打忌廉時出錯，結果做出來便太硬身，就看小廚神亮哥仔給大家示範，怎樣打出幼滑的忌廉吧！
9 @5 n! b3 k" D$ [- v- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q& {1 n @* Q& B/ X; h+ _. @公仔箱論壇放大圖片
5 E/ d. M$ M$ a) I1 h2 _+ t8 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) y( s$ ?* v4 M* P- \& t
秘技一：順向拂打os.tvboxnow.com+ z1 u$ A* P$ \+ ?4 a1 V
打忌廉時忽左忽右，原來會把空氣打出來，所以宜順時針打拂，讓空氣進入忌廉中，才可膨脹鬆軟。
s1 b! F& S" eos.tvboxnow.com
4 y. t$ a. s# p# O公仔箱論壇
% S+ j$ p6 g a) R4 d( Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 S( D ~& o4 j- N0 i' o( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片8 v r$ L5 e5 ?1 f% `2 `7 q1 v2 `& S% |
 公仔箱論壇2 O9 F" ~) ]- H2 g0 V1 r
秘技二：慢速打os.tvboxnow.com) k0 U+ b) i! o/ I& s
電動打蛋器調校至最小速度，才有足夠時間讓空氣進入忌廉中，太快會讓忌廉過早成形而變得太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ D- R* r- }7 O: D" H4 G
+ ?( \% \" ?9 T+ q W; r, _5 V; ?
% g! W0 x- W! d: n, ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 u% O8 }9 d: ~- U# f' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?' {( b7 v4 R* N5 E* i% Jtvb now,tvbnow,bttvb) y9 e1 E# o4 M' d3 _
放大圖片
1 h1 q) U4 b% ] p- M& t8 u公仔箱論壇
- v Q( Z5 V* e7 [7 los.tvboxnow.com■打好的忌廉要帶點流質，提起時像慢流的水滴便已 OK。6 ?$ h) J0 i8 M5 q4 U1 R. Y- x* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 e" x& Y2 E" k, z
4 _: {! w; r1 x& D6 V; E. G) ~% G% {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 ~* T, i \1 w; J
放大圖片公仔箱論壇- Q, d- J% s& [$ O7 p
6 ]4 b) I' a8 |1 z* o \9 ^公仔箱論壇■打蛋白加糖後則要用高速盡快打至企身，蛋白才不會下塌。
$ {2 B# J% H+ R) j: e公仔箱論壇 h" \( v; @0 I4 E
- k, \. K1 H' f+ ~
. r; }! v8 @( [) g* W( a/ d+ w: }! \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. ~7 `% H% d5 I" }6 z q
) M2 I3 d' A: T! E- k! [7 h
os.tvboxnow.com' I G; M+ |& J5 i9 F
' o3 w* T0 @: T3 l ]公仔箱論壇同學仔搶住食做完甜品，當然要分甘同味！
( l% }' _1 ^- Q R) v" ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 \9 S: k4 O3 E8 Y) S; }
放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 a, i: ]+ x/ f! R
 ( z; U3 F: h4 ?9 s; b6 w9 P
星雨：好味道，我仲要食芝士杯！
6 \$ v2 m" v' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b, a& }' k) l' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' T, l4 D0 H
5 W& C( S& C( Y+ r# ?! }' o放大圖片os.tvboxnow.com6 m& y/ g" g1 u: Z) ?
 tvb now,tvbnow,bttvb, `3 C. F9 r3 {' v1 N
Ocean：我鍾意藍莓芝士杯！tvb now,tvbnow,bttvb, ]/ I! z7 u* \) {% C5 ^
: h: p: O/ _/ Q9 n' T: s8 V# k/ z% h
4 K* k/ R. Y0 N+ Y n( c3 d* N" hos.tvboxnow.com6 u# b- C2 Q: @
4 E. _/ Z1 N. @0 [- S! P: E2 Z
8 a+ E; [+ ?7 p' O+ Z7 S放大圖片" q1 U1 E. m8 ^
 公仔箱論壇! Q7 s. z$ }- u. Z9 `! v4 e
阿瀚：木糠布甸，我有份整！
( A5 m* \/ `2 i, Z7 `* P }tvb now,tvbnow,bttvb
3 W6 A( X, C1 C/ q2 V, pos.tvboxnow.com
3 ~2 @, y" r$ B" d$ B0 N% s3 e
( i4 N' g/ R8 ~" p# l( N
3 n6 M& ^% V& y* F2 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 @8 I5 x) i6 a3 `, j# b
os.tvboxnow.com8 X5 ?. q7 ^1 b& F D3 N
公仔箱論壇. d0 z9 G9 R; y: G0 F; o
芒果慕絲蛋糕放大圖片公仔箱論壇% ~! n3 O7 k0 ]) P2 _
 tvb now,tvbnow,bttvb, H4 G# N/ r" ~
6 M: k) x, m7 j* d2 G- u6 o( I0 D- W& o
( [0 ?1 ~( u2 k$ s1 K2 _2 ros.tvboxnow.com6 U+ f; ^8 T* Z% z
甜中帶微酸，很適合小朋友的口味，但芒果慕絲要做到又軟又滑，莫講小朋友，連很多大人都不易應付，今次小廚神陳亮便教做滑慕絲的技巧，原來係要順方向打入空氣！
. z. f( Q2 D, Y2 |/ g6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( U8 a7 y/ P: [( B
材料
5 L9 c2 o! X, g+ w# ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
% G! C! [/ h2 }, k1 E c9 ptvb now,tvbnow,bttvb" b" z# Y, R+ f9 O
裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
5 D+ U2 G. D0 ?& O公仔箱論壇/ @/ V6 ^& z9 M9 R U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, R: E, w( z
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
3 C' f% ?5 v& t$ L- r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 e- J6 H3 ]! m: s2 Y. E! l
2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
1 F- u3 a5 v( Ltvb now,tvbnow,bttvb
! u$ T- b; S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
1 ?# b( A2 P, R$ c- C) |" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ Q% `6 C: X/ r8 Y! k! q
4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。6 N' S; b3 G' N8 Q! \. s4 G, ~
os.tvboxnow.com6 R, m1 ?& V) }$ Z7 x
放大圖片os.tvboxnow.com" d5 X8 x; i5 H2 h, C3 f5 j
1 d+ Z1 z6 e7 d2 V A4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, @, M# R4 `5 v" \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 h, {( a) P! W1 e
/ X, P P; S5 x* n' M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# \; u- C/ x8 D3 | k
放大圖片9 k( K% _% i# b6 ]' {1 ?7 u2 L$ a
 |
發表於 2011-8-30 05:49 AM
| 