材料; D. C. d8 n, P& ^( p# I) g2 V
澳洲有機雞中翼 8隻
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( f2 h3 @( {3 m c! ]! q6 }( q$ ^$ ?( @os.tvboxnow.com醬汁% {0 o: k+ P U5 Z6 g2 D
白味噌 60克、砂糖 2湯匙、味醂/清酒/水各 4茶匙、薑汁 1/2茶匙
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鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、山椒粉適量
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配菜
" N7 E& q: H! M; X H6 I6 \# p洋葱（切絲） 1個、青椒絲/紅椒絲各 15克、日式紫蘇沙律汁適量 E8 g" e0 N: R: Y
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做法
* e$ J4 V! h' B5 ]" H' J1.雞翼灑上鹽、胡椒粉、山椒粉略醃一會。tvb now,tvbnow,bttvb3 x* b p1 Y' L3 @6 p. R
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2.將清酒、味醂、水、薑汁、糖、白味噌倒入小鍋內，開細火煮勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb v% l6 j# H; v' N# k+ ^
( \& _5 B* m, b/ z1 W% r. W( X0 J% d3.雞翼放在燒網上，塗上橄欖油略燒至皮收縮。tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 S3 N9 [; L
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4.在雞翼上塗上醬料，邊塗邊燒至熟上碟，淋上日式紫蘇沙律汁，吃時伴以配菜即可。
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- ?0 J6 y! P* ^ K+ {8 N, M+ s味噌醬亦適宜用來醃豬柳肉，不過牛肉和羊便不太適合！
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發表於 2011-8-29 06:16 AM
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