材料2 n% T' _& v8 M" a( y
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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' _- F' t$ c& S. D; @公仔箱論壇醃料os.tvboxnow.com' y* ?1 }, K4 ^2 F; I
乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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配菜5 D( g1 Q$ B& M% H9 w) Q1 S
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量% H- B# U! t, a' A( `( G) `; s
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做法
" U* O; B- K% R% c8 h1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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9 @0 l. Q) `! c' m. f8 Z% u3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。 % Q! p8 [0 _$ N0 {- h( J! ~5 \' ]7 p
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。os.tvboxnow.com8 q5 R/ t* I t
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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