[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
( O2 ?' p# r7 B* _+ [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. b: _( i1 B$ m- N- S0 Y& b公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb1 k' R: E, D" m& N# h" `( C	[tr]
【材　料】+ F9 s' b6 L9 e' Y7 t
A.低筋麵粉	90公克os.tvboxnow.com. v- v: j" Q0 m' l
玉米粉	15公克 " d+ N- v1 \5 C% w8 s2 Q* ttvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	3克1 B4 Q4 b  G- j" Y# H* Y$ z, {4 e) X
鮮奶	60公克 - b- n4 A+ R% k" Y  Vos.tvboxnow.com
沙拉油	60公克 ; `. k4 @3 r/ t# a5 U6 U; T% d6 f# x公仔箱論壇
蛋黃	100公克 $ p+ y1 n9 O3 M% c! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香草精	少許tvb now,tvbnow,bttvb  [0 y; N# I! B' G/ \, e
B.蛋白	200公克 ! p! Y( @8 b  z* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	100公克5 O, z4 ]9 i& _& @. l
塔塔粉	10公克 6 F: m" m5 T% Y: n0 @; u公仔箱論壇
【調味料】 # O' i9 C! m! M. _1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
草莓	400公克 4 G8 u# h, u- q7 L
打發鮮奶油	300公克 ( k/ W( N0 |+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力米	適量 # V' `$ l4 K: v; mtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。0 Q3 r# B8 E0 p" q! T! w

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 7 N- C4 ?/ W* S0 [( f* G4 f9 x

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 K& Y1 S" j3 N+ Z. d

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 * N  E+ t# }0 l. w; `tvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb' w+ q9 |5 B- J

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb* Q. x9 a6 A: n) U/ ^: ~# \# {+ ?

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。