[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  A( J4 @( z- J0 f6 v' I
A.低筋麵粉	90公克 & I$ {, Q( ~# M) Tos.tvboxnow.com
玉米粉	15公克 / z; e; U8 w- D/ E/ }2 c
泡打粉	3克 / E$ v& i, w4 t. H$ V' N
鮮奶	60公克tvb now,tvbnow,bttvb& G1 i% S3 z! @' i# l. G0 T7 {+ T
沙拉油	60公克公仔箱論壇: b# [5 l  R4 r2 T" b! X& B2 D6 _
蛋黃	100公克公仔箱論壇/ u4 o2 H; G/ @1 \/ S& u
香草精	少許 0 e6 ]" y' ], F
B.蛋白	200公克os.tvboxnow.com# r: y) A1 _0 ~
細砂糖	100公克公仔箱論壇6 }8 T6 |/ h: ?3 m0 |* n
塔塔粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N* r! N: c, G5 i/ _; ~) t
【調味料】 5 x0 @1 d% t/ K. m
草莓	400公克公仔箱論壇5 }* O" I* q2 R; k) ^, L! K
打發鮮奶油	300公克公仔箱論壇  |: Y9 l) v; E8 h- I, F& l
巧克力米	適量 3 V; a$ t9 x( etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 ; r) l- \9 m$ g( Ios.tvboxnow.com

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇, G* j. Y% B5 K; H* _- Q

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇" q5 Q3 I, \1 E' Y  U+ n8 R

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 5 Z+ ~% @5 T: y; V7 R公仔箱論壇

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 ' t6 g; s6 t0 l) ?: P2 g0 ~) o& C公仔箱論壇

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 ' l2 J2 u1 x- ?% Btvb now,tvbnow,bttvb

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。