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【材 料】5 R- _2 W3 |% X! ?2 F3 k0 D
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| 杏仁膏 | 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; Y. s4 r4 K' _- k' L7 A- g/ z
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| 細砂糖 | 240公克
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| 全蛋 | 300公克7 E$ @: u1 e7 o6 J- Y
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| 牛奶 | 200公克公仔箱論壇: w' r) G$ T5 }% y1 W" I0 q$ g
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| 低筋麵粉 | 300公克
' B& ?3 {% F7 ~5 M4 x. R& m- j! Pos.tvboxnow.com |
| 可可粉 | 50公克公仔箱論壇% m. m1 r- ~% x" S' ^- p
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| 泡打粉 | 2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 L+ C8 S9 ^$ z+ B5 ^. x# L" \
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| 巧克力 | 100公克
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| 發酵奶油 | 260公克
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| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量os.tvboxnow.com: I/ k' G; l6 `) i( Y3 h+ O
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| 黑櫻桃醬 | 適量
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| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量7 O9 |6 D+ q+ {3 _7 ]
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| 手指餅乾 | 適量
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| 鮮奶油 | 適量5 T: u; m' K7 T6 Z
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| 軟質巧克力 | 適量
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| 杏仁果 | 適量" Z8 d" }# W a& c; i( u" ^; Y1 j
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。9 G3 ?3 w! C: I+ X+ e# J5 l$ B
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
4 s$ d9 O, z: N7 j/ z0 o6 h2 L* O, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
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