[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】3 o5 W4 l* k8 Z) ~
杏仁膏	200公克 4 I, t. @% v6 o8 D* m( A/ f* E: F
細砂糖	240公克4 _: W" ]3 t7 k$ Z% ~* `* f! e3 I! ?
全蛋	300公克1 s. c% |# [8 N# u6 B3 o1 X
牛奶	200公克os.tvboxnow.com: I/ W- d0 k6 V, K2 w" w
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 h5 D* S$ R' A
可可粉	50公克" f' x8 V, {! p4 `% K
泡打粉	2公克 7 Y& K& y' C# t: R: J0 M& s& s公仔箱論壇
巧克力	100公克公仔箱論壇! t8 N) }1 e- X$ m* P: E1 f
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" {- y4 G6 a1 |9 K: k; H& g4 p* h
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇% r' j' M6 t3 j, H2 i- W
黑櫻桃醬	適量5 y1 s2 e" ?" k6 n
裝飾：
巧克力淋醬	適量, U& J5 v* o/ Y% K. W/ z6 Q
手指餅乾	適量 . x5 }- X+ I7 d0 V, ~  m1 qos.tvboxnow.com
鮮奶油	適量3 _( m9 W# z- [! ]8 K
軟質巧克力	適量 6 R/ s: W2 ~* I4 n4 ytvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量 4 b; H% J! I; _; m# {  ?2 f/ Rtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。5 q' r, C1 Z) N1 i/ v

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。& e8 ]1 N! ?  W) K& K

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, \0 x& U) t) s3 Z* g

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇( I! |4 n* {+ s

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ( `4 f  u7 d* w5 d9 ?2 c% Y公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。