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【材 料】
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| 杏仁膏 | 200公克
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| 細砂糖 | 240公克' f4 [9 e8 s- J7 U: h0 j1 t" y
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| 全蛋 | 300公克5 T$ j# ^7 o4 E/ B4 h
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| 牛奶 | 200公克+ v$ o/ t9 U$ K* y1 e9 z
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| 低筋麵粉 | 300公克% L% B! F1 N; \/ v6 O( g7 i1 {9 ~" [% \
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| 可可粉 | 50公克: e4 W8 h- j$ V, Y# l& f
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| 泡打粉 | 2公克
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| 巧克力 | 100公克
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| 發酵奶油 | 260公克
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| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p N1 H+ t7 B S$ V
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| 黑櫻桃醬 | 適量) M; K2 N& v! D! s
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| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量
B& h2 g- [! v- e- }% ~公仔箱論壇 |
| 手指餅乾 | 適量9 P \) c$ @8 @1 i9 d* g$ z
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| 鮮奶油 | 適量
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| 軟質巧克力 | 適量
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| 杏仁果 | 適量公仔箱論壇8 z5 F: D h+ V& s3 d+ Q8 s3 N
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; R: e( Q- l) R# [/ J; f5 X$ q+ x
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
& U* h- G- J( A5 P, Gos.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
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