[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 % y& ~2 z; F2 y5 D, _2 x公仔箱論壇
杏仁膏	200公克os.tvboxnow.com9 r0 U# h/ h1 w9 W0 u
細砂糖	240公克 2 G! J5 g% A* ?" i" U  L- |
全蛋	300公克 , j* t! U# f& I9 I1 d: D公仔箱論壇
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ |2 _! X: @8 B: c" [) U  V* U
低筋麵粉	300公克 2 w8 J) P: f- l& W  _6 p
可可粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l& y2 `) n3 u  _% _" e4 M3 H
泡打粉	2公克os.tvboxnow.com  e! v5 k, I! C
巧克力	100公克   \" x$ p* j& E. E5 l1 z
發酵奶油	260公克 ; \3 @  @* `6 b+ w  |/ S6 d
內餡：
鮮奶油	適量 $ C) a4 |5 [/ n0 L+ U6 vtvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量 : y6 u3 v# E& s3 R( }公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量 . E. x" \! Q8 o$ z& ?1 z9 V* n
手指餅乾	適量os.tvboxnow.com& P0 B! B- W6 p. x5 D0 z- ^, R
鮮奶油	適量   E2 [0 f* T% z# Y. x4 N) x1 d/ d
軟質巧克力	適量 ! X6 Y* q! L" x1 L1 otvb now,tvbnow,bttvb
杏仁果	適量' G$ Z2 O+ \( j$ K

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 . t7 T0 [8 O) v0 [0 w, y$ k6 q5 ^" d: Yos.tvboxnow.com

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。   A( V' ~( m* c. M+ `4 \( V, btvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 + C+ X# y, y, N6 r! k: Gos.tvboxnow.com

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 4 ]9 s, r3 Z7 l2 U" D' r1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ( N, P2 }5 l8 p9 }2 [' ltvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。