[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕+ }+ ~: S7 w* E

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【材　料】 $ a2 Q$ n. U6 o/ ^
杏仁膏	200公克公仔箱論壇9 @; p8 ?* k3 D) g" H6 I
細砂糖	240公克 4 F9 W7 j% S  i) {7 ~7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	300公克8 z" r: y$ u: W. S( T7 }* g
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^, E% u% T0 p6 Q" t
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" ]- H7 e. \9 y) g" L
可可粉	50公克 * Z+ u9 J4 h3 B3 ]公仔箱論壇
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ Y* I7 c* W0 P( [0 b) k+ \
巧克力	100公克 # N5 F2 H1 w/ X, ~os.tvboxnow.com
發酵奶油	260公克 ! X' w- c! }: s* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡：
鮮奶油	適量 - T& |* ^# L5 [. e; ~' z
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 p! u. z/ c2 g2 V5 [
裝飾：
巧克力淋醬	適量: w& h6 F3 u1 W
手指餅乾	適量 ! ~7 D- Q! J: m- P# P
鮮奶油	適量公仔箱論壇4 W. m1 G9 o0 T
軟質巧克力	適量 1 C  T, p1 |  x# Aos.tvboxnow.com
杏仁果	適量 8 _7 c1 G' z5 i6 J% Z# Q$ F" K9 S7 }

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 * f* w1 T7 \8 h  o" Xos.tvboxnow.com

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ; p) U2 J9 e# w( P0 A! O. z

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com  e3 G, ~0 ?4 M# O& S

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。, t# w  `( Z/ Q' B( k

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 . G6 O3 g' V. O( ]' k* Ftvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。