[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】3 _5 s% v! e) [7 c! Y. Z5 G
杏仁膏	200公克 - O4 P1 K9 j) d7 F" \; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	240公克 2 M: Z/ u+ n9 I! G4 P" P/ v
全蛋	300公克+ X% C$ R5 S! F, I0 I. ~1 s
牛奶	200公克 - N6 x9 v% F* K: w  b+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉	300公克 - d9 n( I! {, t5 j* W: F4 C  R
可可粉	50公克& _8 m) _* T! w
泡打粉	2公克 : j- K% m% J8 mtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x- `, T* x. s3 z
發酵奶油	260公克 4 V  k' b. u, B' J3 K& r" N
內餡：
鮮奶油	適量2 u+ }( P3 R' G* n& n1 O  R
黑櫻桃醬	適量 " Y5 F3 K3 k! C: e. a- s7 H. g公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb  D) n2 ^; w2 J
手指餅乾	適量3 g, x7 N2 H# _$ g& M
鮮奶油	適量   s' c& [, f4 m) z8 y
軟質巧克力	適量 ' ?; B! r$ S1 i$ u; u" g公仔箱論壇
杏仁果	適量   x- ~( w+ B- b2 m4 Y; p% H2 u

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。. {) Z& \+ c. c$ J, w

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 & M/ D7 e4 j' _% v# d) r5 J公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 + e( {7 y" J4 n" A7 q' j8 V* Qos.tvboxnow.com

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb: j* \+ _, ^' w; ], `+ o7 H7 M

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ( P) J4 y# a& Y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。