[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 2 S6 _4 ^) t- W2 Q9 D9 l: K, h. \os.tvboxnow.com
杏仁膏	200公克公仔箱論壇6 X- p+ V9 `4 H, L* e
細砂糖	240公克- F1 M3 }3 ~8 U7 \1 u7 @; s9 P
全蛋	300公克 + |* m& @. {0 s% p" h* y公仔箱論壇
牛奶	200公克 & M5 E/ B8 T7 Q7 utvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O: h% M! S* i
可可粉	50公克 6 w5 _4 D( v5 o2 n0 Nos.tvboxnow.com
泡打粉	2公克 # d; G2 T2 P" {9 ]# [) e' `1 D公仔箱論壇
巧克力	100公克   @# z0 |& Z/ _3 \! b公仔箱論壇
發酵奶油	260公克 ! c7 u$ ~4 E3 m" u7 yos.tvboxnow.com
內餡：
鮮奶油	適量 $ f. T0 t, E6 w9 S. Y7 Y2 B) J$ b, ?* N
黑櫻桃醬	適量 ) @7 J* e' q' l' v7 l8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ( p- b; P6 e: z9 D& ?$ |os.tvboxnow.com
手指餅乾	適量. T$ n) u8 w* i: Q
鮮奶油	適量   b5 {) Y2 _3 a' a) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量os.tvboxnow.com! T0 F4 ]7 p( y( A( h- {% \8 M
杏仁果	適量 4 G6 z* Y$ ]7 y0 ~$ ?9 }" s9 tos.tvboxnow.com

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。os.tvboxnow.com' c. \) }9 o. y

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 9 \' g( D7 o& o. B9 g6 gtvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇( g( V3 f* g% f

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 3 [6 J/ j/ r- s  {- b  {6 Q# K- D

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c/ p7 S" f% U. c& @ 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。