材料公仔箱論壇 p9 g; k* Z/ m$ I; z# G9 e2 \ e
南極乳龍蝦（約 150克） 1隻" ], \5 t! [+ V D0 |$ a
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 {3 H: R" c- f1 @
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升os.tvboxnow.com+ S' P& r$ G J! F! \2 i1 e
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配菜os.tvboxnow.com- s/ B7 {! X! E1 l) O2 _# J
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個os.tvboxnow.com" u, Z; ~3 m- S9 J1 l6 U8 V; q
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做法公仔箱論壇# s# \/ e) X4 m. Z
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。* n! i8 x, _/ m: n
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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貼士
* h, g) m" D* @% R; R4 i) B清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。tvb now,tvbnow,bttvb* V3 ^, N4 Y* _4 b' k3 g* J
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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