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香燒柏林肉腸 $125tvb now,tvbnow,bttvb: R5 o4 _: {- p6 E' h
許多香港人稱之為蛇餅腸，因為肉腸足足有30公分長，打成蛇餅狀，上面放滿炒洋葱及薯角，送啤酒最啱！分量足夠兩人分享。 , M& ~, r# A: a- I( `1 b* ]
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King Ludwig Beerhall、Biergarten Fass……香港的德國餐廳，5隻手指數得完。也許是德國啤酒愈來愈多人認識，德國菜近年開始嶄露頭角。像剛於奧海城開業的Berliner German Bar and Restaurant，單看名字已知道有幾「專」，打正旗號賣德國菜和啤酒；好多老外都愛坐在露天位置，邊歎傳統德國啤酒燴腸、柏林式牛扒、德式香酥甜品，邊「隊」德國生啤；置身其中，縱然身在香港，也能感受到德國人的熱情與豪邁。tvb now,tvbnow,bttvb; j# H( I7 w- q9 b# P, |1 g& S
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德國菜上位住在鯉景灣的朋友，對Berliner這名字應該不會陌生，因為該店去年底於蘇豪東開業，只是它隸屬隔鄰的西餐廳Wildfire，餐牌裏夾雜薄餅意粉三文治，經典德國菜寥寥可數。今次開新店，旗幟鮮明得多了，以德國菜為主打。德國籍餐廳經理Roland Flachsbarth覺得，德國菜和德國啤酒都富有特色，所以好想將德國美食帶給大家。新店的餐牌內，百分百都是德國菜，有傳統有摩登；而且並非大路的德國鹹豬手，既有經典的烤肉腸和炸芝士，也有香港少見的柏林式烤牛扒和酥皮甜品，菜式做得又專門又細緻，既可以大夥兒輕輕鬆鬆Share，作為Fine Dining也未嘗不可。
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經典味道有德籍經理坐鎮，潛台詞是菜式夠正宗夠地道。美味重點在於烹調上。像德國啤酒燴腸，當地人天天吃，坊間餐廳也有供應，大廚特別加入黑啤來炒，味道更濃更香；烤牛扒亦依足柏林式做法，以蒜蓉、牛油和香草做汁，澆在牛扒上吃，為牛扒加添甘香蒜香。想試德國甜品嗎？每次來，經理總向我推介焗德式香酥甜品，以大黃莖做醬，加上酥皮脆粒焗至金黃，牛油甘香中滲出酸酸咪咪的味道，夏天吃好啱；在當地無人不曉，在香港卻很少見。公仔箱論壇! C8 u* c8 |1 ~6 T. f" }" @( t
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18世紀古建築概念菜式做得細緻講究，環境也打破德國餐廳屈屈質質、酒吧格局的宿命，佔地3,000呎，用餐區有齊室內和室外；露天位置雖然沒有海景，可是眼前大片綠蔭，戶外Layback木製座椅加上太陽傘，悠閒感覺滿瀉，最受外國人歡迎。我這等怕熱的，最愛躲在室內，店內樓底超高，空間感十足；加上以18世紀古建築為主題的設計，歐陸古堡Feel吊燈、流線天花、圓柱、古式拱門，營造一室古典雅致，氣派十足。無論坐室內定室外，邊吃德國名菜，邊大喝當地人認為最清爽的德國啤，定必大呼過癮豪邁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& y* ~) g: k) }4 Z# I, t G1 [
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1.新店寬敞闊落，樓底高，加上吊燈、圓拱門等裝飾，甚有古典歐陸Feel。
7 g: }- P4 D) E* y8 J( b/ Y0 M公仔箱論壇2.露天部分雖然沒有海景，但有青葱樹影做伴，一樣感覺舒適自在。公仔箱論壇8 f4 y( T- c8 L* S4 h3 w' ]8 G! ^3 L
3.店內有許多靠窗座位，中午時分透入自然光，很舒服。
- @' v8 q! n8 ]& a- H, B6 V, O5 I公仔箱論壇4.鮮蘆筍伴香草火腿荷蘭汁 $69公仔箱論壇5 v2 _8 h! u' p% M0 Z" C' u
德國人經常將蘆筍燒香當沙律或前菜吃，這道菜明顯是升級版，除了有黑森林火腿外，還澆上荷蘭汁，為蘆筍加添鹹香惹味。
~ R; P3 W: l: x公仔箱論壇5.煙三文魚伴德國黑麥包 $78
. ^0 r4 ^: e3 }5 b3 B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切成小方塊的黑麥包上有煙三文魚和芥辣醬，感覺清新；黑麥包口感豐富有咬口，比普通三文治更有層次感。
6 S$ F0 p- v. G6.柏林式烤西冷扒 $248
/ x2 u5 {% A7 Q9 }! S# z公仔箱論壇德國人吃扒愛用蒜蓉、牛油、香草做汁調味。這裏將之澆在美國安格斯西冷扒上，為牛扒加添濃濃蒜香，比平日的黑椒汁好多了。tvb now,tvbnow,bttvb" _: y& r" U3 N! s& `# t% @8 {. H
7.德國啤酒燴腸 $118: d. U# t& I2 R/ t
用豬肉及雞肉混合製成的Bratwrust，用黑啤、牛肉汁、洋葱來炒，味道特別香口。
) L4 A! X: P6 A& f8 b公仔箱論壇8.焗德式香酥甜品 $62os.tvboxnow.com' o2 M$ w) [) g6 m7 v7 w3 L
上桌時熱辣辣，伴以雲呢拿雪糕同吃，一冷一熱很過癮。煮到酸酸甜甜的大黃莖，吃罷不覺飽膩。公仔箱論壇& C6 o x, q2 Y. O) K! S
9.炸德國芝士配乾無花果醬 $68
, f# M0 G) |9 |7 C7 R6 {7 p: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香甜的乾無花果醬與炸成粒狀的德國藍芝士Cambozola很夾，配脆卜卜的羅馬生菜，又香又爽。
6 K9 {( {0 S4 Q' k7 U( n' k2 j; Mos.tvboxnow.com10.Fischer's Stiftungsbra Hell $100/公升
( k0 g( ^" j, m: U入口有點像青島啤，不過味道更濃更有麥香，難得是沒有啤酒的苦澀味道，女孩子也適合飲。os.tvboxnow.com* w1 S0 X5 ?* B
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發表於 2011-8-26 09:25 AM
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