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[食肆地點] 柏林人的美食樂園

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香燒柏林肉腸 $125os.tvboxnow.com$ ]) h+ g9 ]9 E
許多香港人稱之為蛇餅腸,因為肉腸足足有30公分長,打成蛇餅狀,上面放滿炒洋葱及薯角,送啤酒最啱!分量足夠兩人分享。

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" i+ j1 y. w- C$ |0 L, q2 g7 H公仔箱論壇King Ludwig Beerhall、Biergarten Fass……香港的德國餐廳,5隻手指數得完。也許是德國啤酒愈來愈多人認識,德國菜近年開始嶄露頭角。像剛於奧海城開業的Berliner German Bar and Restaurant,單看名字已知道有幾「專」,打正旗號賣德國菜和啤酒;好多老外都愛坐在露天位置,邊歎傳統德國啤酒燴腸、柏林式牛扒、德式香酥甜品,邊「隊」德國生啤;置身其中,縱然身在香港,也能感受到德國人的熱情與豪邁。" g  d8 d* P+ E
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德國菜上位住在鯉景灣的朋友,對Berliner這名字應該不會陌生,因為該店去年底於蘇豪東開業,只是它隸屬隔鄰的西餐廳Wildfire,餐牌裏夾雜薄餅意粉三文治,經典德國菜寥寥可數。今次開新店,旗幟鮮明得多了,以德國菜為主打。德國籍餐廳經理Roland Flachsbarth覺得,德國菜和德國啤酒都富有特色,所以好想將德國美食帶給大家。新店的餐牌內,百分百都是德國菜,有傳統有摩登;而且並非大路的德國鹹豬手,既有經典的烤肉腸和炸芝士,也有香港少見的柏林式烤牛扒和酥皮甜品,菜式做得又專門又細緻,既可以大夥兒輕輕鬆鬆Share,作為Fine Dining也未嘗不可。
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7 l4 c3 K$ z  k! [: h& d( j0 ]( C0 ?8 i2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典味道有德籍經理坐鎮,潛台詞是菜式夠正宗夠地道。美味重點在於烹調上。像德國啤酒燴腸,當地人天天吃,坊間餐廳也有供應,大廚特別加入黑啤來炒,味道更濃更香;烤牛扒亦依足柏林式做法,以蒜蓉、牛油和香草做汁,澆在牛扒上吃,為牛扒加添甘香蒜香。想試德國甜品嗎?每次來,經理總向我推介焗德式香酥甜品,以大黃莖做醬,加上酥皮脆粒焗至金黃,牛油甘香中滲出酸酸咪咪的味道,夏天吃好啱;在當地無人不曉,在香港卻很少見。( J1 R4 g+ g8 l

3 u5 O1 u8 a6 M  t1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18世紀古建築概念菜式做得細緻講究,環境也打破德國餐廳屈屈質質、酒吧格局的宿命,佔地3,000呎,用餐區有齊室內和室外;露天位置雖然沒有海景,可是眼前大片綠蔭,戶外Layback木製座椅加上太陽傘,悠閒感覺滿瀉,最受外國人歡迎。我這等怕熱的,最愛躲在室內,店內樓底超高,空間感十足;加上以18世紀古建築為主題的設計,歐陸古堡Feel吊燈、流線天花、圓柱、古式拱門,營造一室古典雅致,氣派十足。無論坐室內定室外,邊吃德國名菜,邊大喝當地人認為最清爽的德國啤,定必大呼過癮豪邁!
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; m5 U$ E$ e, G. ]9 ^7 D7 r% mos.tvboxnow.com1.新店寬敞闊落,樓底高,加上吊燈、圓拱門等裝飾,甚有古典歐陸Feel。
' t9 [$ c* y/ P6 x2.露天部分雖然沒有海景,但有青葱樹影做伴,一樣感覺舒適自在。
4 ~2 x' ~' n$ w* Q5 u3.店內有許多靠窗座位,中午時分透入自然光,很舒服。
. ?" V% v5 S0 v* Y: k$ ^7 y4.鮮蘆筍伴香草火腿荷蘭汁 $69os.tvboxnow.com2 C* G6 ]- }! O  U& ?
德國人經常將蘆筍燒香當沙律或前菜吃,這道菜明顯是升級版,除了有黑森林火腿外,還澆上荷蘭汁,為蘆筍加添鹹香惹味。
! Q5 D5 w6 K& [) A9 R5.煙三文魚伴德國黑麥包 $78TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" _7 s0 }+ A+ b
切成小方塊的黑麥包上有煙三文魚和芥辣醬,感覺清新;黑麥包口感豐富有咬口,比普通三文治更有層次感。
9 Q! r( m5 Z: Z0 T8 y' S8 }; I* G8 n公仔箱論壇6.柏林式烤西冷扒 $248os.tvboxnow.com9 H3 c% B% m3 X
德國人吃扒愛用蒜蓉、牛油、香草做汁調味。這裏將之澆在美國安格斯西冷扒上,為牛扒加添濃濃蒜香,比平日的黑椒汁好多了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# ?9 e3 s/ G5 z
7.德國啤酒燴腸 $118TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @  D- Z0 P1 L- W' B+ A
用豬肉及雞肉混合製成的Bratwrust,用黑啤、牛肉汁、洋葱來炒,味道特別香口。
$ B/ ~: d$ ~' ?6 M4 M# xtvb now,tvbnow,bttvb8.焗德式香酥甜品 $62os.tvboxnow.com; |; A) o/ M# L' x9 c% |- O& ?
上桌時熱辣辣,伴以雲呢拿雪糕同吃,一冷一熱很過癮。煮到酸酸甜甜的大黃莖,吃罷不覺飽膩。, P7 g: ?! r5 Y, \; v+ V$ c9 l
9.炸德國芝士配乾無花果醬 $68
7 W+ D9 r0 n# N; P6 S4 r香甜的乾無花果醬與炸成粒狀的德國藍芝士Cambozola很夾,配脆卜卜的羅馬生菜,又香又爽。
1 B8 S" F9 l8 S8 ^, N5 }  n4 atvb now,tvbnow,bttvb10.Fischer's Stiftungsbra Hell $100/公升
) ?0 I- N" M: A: @" S入口有點像青島啤,不過味道更濃更有麥香,難得是沒有啤酒的苦澀味道,女孩子也適合飲。
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