材料
2 P: M1 f( J% B: H$ s }8 y5 f9 ?公仔箱論壇撻皮 1塊、黑朱古力（坐溶）適量、清蛋糕 40克
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吉士忌廉
, Z3 ~* y( _& N吉士粉 10克、牛奶/忌廉各 25毫升、呍呢拿醬/橙酒各適量
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: S- D3 {$ M; Y5 b# \裝飾
, e6 B6 F) n$ e* v5 S' Q士多啤梨（切粒） 6粒、藍莓 12粒、紅桑子（開邊） 2粒
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做法$ ]' h6 t S- `7 l. g' y0 G
1.撻皮上印出 4個小撻皮，壓於撻模內，用叉輕壓批邊成波浪紋，再在底部刺孔。8 ?; c- V) a- `& C8 d
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2.撻皮放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘，待凉後脫模，備用。
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: h) d3 d+ B0 t. Q9 I2 H3.牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉用拂蛋器攪至企身，加橙酒拌成吉士忌廉，備用。公仔箱論壇6 \7 g/ d4 M' Y: L$ M
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4.將黑朱古力漿掃於撻皮內部，放入清蛋糕，唧入吉士忌廉，再鋪上鮮莓後即成。
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* Y# R9 L4 e) y( z7 @貼士! i5 w, b& F( f; O
入爐前用叉於撻皮底層刺孔，有助於遇熱時排氣，令出爐後的形狀更佳。 & k' U* [" {/ z
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發表於 2011-8-26 06:18 AM
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