材料
3 U2 G$ [2 Z8 T5 n! c( |# @0 }士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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杏仁軟餅& i# ~) a- g0 K- g! G" Z* s, p( {
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬os.tvboxnow.com3 h' j5 o- I) A6 E. N
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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$ Z. P3 x: ~6 H$ c7 c" X9 Z撻底公仔箱論壇' |- o* c5 N, Q) ` h( ~
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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' b2 r' R# @: ]做法公仔箱論壇+ U' M& y' N, a
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇. B0 A3 O' M; F
4 z* P* W5 q8 A. ~, l/ B0 x3 c公仔箱論壇2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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- X- ]: r0 R$ r7 Z' V. p$ |- Z5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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; T; }* D- M9 N' j9 Q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。tvb now,tvbnow,bttvb( G3 i, C1 @ m
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貼士
! S6 L$ y" ~5 r1 F9 k1 k. ?& s( W- ~烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。公仔箱論壇' D2 t6 C0 I2 B7 u
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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