材料6 E- U2 N& s. n- y9 n4 H
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒9 I' i7 l% R {* ^5 j
( v \' o6 G& N5 W7 G" q+ G) u杏仁軟餅, ~4 L6 g$ Z4 I+ W9 G" ]) ~' \
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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4 _- a7 d" Z5 T9 B# F公仔箱論壇吉士醬
' n0 [' g+ D+ zos.tvboxnow.com吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量( _+ r8 N$ g. w. V, {
$ a' x" ?* @, T3 R$ c$ ztvb now,tvbnow,bttvb撻底公仔箱論壇0 \! ~; N+ N5 |2 J p1 h8 I, o, }8 w
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法
& {' t( m* e: h$ ?3 T! I1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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B4 {$ l4 f6 j* i$ ?! j3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。: f7 k4 U! v; p; M1 `8 w" X l
2 M2 x( J! y) T( i( ~2 J4 g5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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- c4 z) U! f* h" x# O# \tvb now,tvbnow,bttvb6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 T( l) W+ j" \" N
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貼士5 X( z. h1 l) q* T
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. s( X0 ] P3 u* T
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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