材料os.tvboxnow.com& R- |1 n" h8 Q2 T
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
' f( J; E5 H; P1 n$ S- Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ `$ l6 @; _0 U/ s
餡料
) r M7 Y- G7 }; U: n公仔箱論壇菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克os.tvboxnow.com! c' `1 ] c* S0 ]( [2 B
os.tvboxnow.com3 G" M4 U4 [! q& T. x
醃料
8 w( ]% N' B5 R5 [$ m* N鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘
. x0 \% G9 ^4 ^8 N% W u公仔箱論壇生粉/蟹子/蛋白少許1 T( d' a/ k: c `$ r/ e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. \2 r- q. X. o7 L5 \" A8 p, s1 c
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
3 v% W5 `8 T9 @& Y1 K7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P2 E: d4 ]* u) ~os.tvboxnow.com2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。公仔箱論壇( u1 ~7 ]& ^! m* C0 K
' @3 x- k3 K# L' U7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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) P# E( _" q, J8 o. Z+ e, b公仔箱論壇4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 T, i, G0 ^% F$ [9 T
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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