材料
A7 X: i+ \- t0 L) G* }3 _$ t公仔箱論壇菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升os.tvboxnow.com' {4 z9 ?1 H% P# d& y
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餡料os.tvboxnow.com+ i2 F5 }9 h& s9 R) x+ U+ ]
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ p" U T6 h" a9 L8 i" B. e" n5 e- H
! u6 B3 `2 Q* p- \! ]醃料3 H. j! V* i& o% _; C" n# j7 K
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U* B" I, X9 g* f
" R: g5 Y4 r3 [# l$ y/ atvb now,tvbnow,bttvb其餘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j/ @2 B7 D3 ?9 D2 ]! G( E
生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& K) u* n9 H: T" B' t( r
公仔箱論壇9 M/ [- n; g, f( ~
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做法os.tvboxnow.com0 @' m' x9 R0 ~
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。; M2 g$ I6 N& k
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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2 o- s: r7 g% ?. \( Y4 G" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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& W1 ^2 D9 S& @2 y& R8 U5 a, Z _os.tvboxnow.com4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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