材料
) j+ u3 F; D* {: ^2 {4 ^tvb now,tvbnow,bttvb菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. Y0 A, [2 h* O, E
+ d: s" L' P; ]4 m- C8 z4 Bos.tvboxnow.com餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N n8 _) U* ?% }: u8 s
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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9 ?; G5 b- T( X9 F4 p) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料8 \" {9 R8 f* k4 ^8 l% s; S7 q/ ]
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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9 {2 J0 c7 R, v o2 X其餘
& `9 _; y9 O( S公仔箱論壇生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) ?: e& d: g4 W+ \
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$ U8 w5 \" ^1 o4 [! b* N, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' G6 r1 L# ]3 |% l+ K& ]7 E' z$ x( M1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。os.tvboxnow.com" \% \0 A4 q( Z2 X( I: ]+ E* T
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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$ Z. ^! ^/ U3 ]7 v- ^7 J$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, e% x) S- W% x! m7 m
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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