材料
7 F) ~: m; v8 ?! e" `os.tvboxnow.com菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 q0 }6 D$ y- u9 j' @
: F6 g" A# U, M/ M- @
餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% G' y0 R& [+ ?$ I
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
' x3 O1 }1 l! }* Z7 s4 ~
! b, V( H7 Y9 S醃料
) ^! n3 w7 j3 ]! C1 atvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇& ~, ^% @& l6 d' W
# L6 l' \: s; H: J. e( Q其餘
% s; i. n# K0 d, M8 l# R0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/蟹子/蛋白少許
( B) `: T" ^' Z0 T0 ^
# D7 V+ Q* r2 f" U/ @0 u4 P
% Y! \4 p$ \* L3 ^" w1 l7 p" @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 z; ?' u/ x' `! K
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
( I! q5 D( P1 Etvb now,tvbnow,bttvb: \ {* a0 [; {) P- \, A
2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% U+ P k& x C5 E
os.tvboxnow.com# U1 }- M% F; ]
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
+ A; l- j3 q4 {os.tvboxnow.com公仔箱論壇( x" s! U# M) u
4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
# q# W" p9 U4 e$ C4 O9 v! n4 b$ i, g7 i
1 K8 d; e- ]3 c) ]9 T6 u' h公仔箱論壇5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
5 @% |/ J! P" W6 @/ k6 ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 