材料os.tvboxnow.com) y1 V& e% Z& r/ C
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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# I- Q L, f! S8 F2 Z, B% @os.tvboxnow.com餡料
) }1 M7 F# q' {# Q. t4 Z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @/ J7 K1 Z: N4 l& Y6 J: q, ~4 J# i
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘) V+ ~1 ^; g: [
生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ T, i; Z0 Z" {7 r( ]: R- z
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做法os.tvboxnow.com9 F. @ o- j& c9 y* W$ _
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* b0 U4 X0 U; R5 V# k! F' `
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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& N5 B: k1 w2 }' j2 @( d; O7 R公仔箱論壇4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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$ Q6 C4 T" a1 B& Stvb now,tvbnow,bttvb5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 # R* C. A! P5 D1 M
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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