材料os.tvboxnow.com- t( \0 h5 G" l) N
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
/ d: Q+ g3 L" Z1 j) ^' f4 ^公仔箱論壇
2 x+ `# V) \& W5 k公仔箱論壇餡料
- z. t) o7 x6 J& b蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
" R7 b6 j% m/ {# {, ?; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 B0 C+ B: p% `+ n1 G, _& G
醃料
: b2 q u3 w, v4 l9 u0 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇. c; s# v* c$ }: h* w [3 g$ l
4 ?& R. b/ ^6 @0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V4 U8 E$ c! @( W5 |( B; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 Q9 W% {( M' I K3 s% n0 o公仔箱論壇1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) Y8 G0 z* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 M! t) [/ f7 S; P3 r
2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
a# u8 _ Q3 ]/ h公仔箱論壇7 d0 C; h: y7 x6 S
3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。
1 u) l1 g4 B5 S) I- ?! N" Aos.tvboxnow.com1 j" y& X5 }( s
4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
3 }/ ]% O4 G* a; p, b- Z3 h5 x. M1 W. K A* k2 R
5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
0 ^' S0 ^* ^! b0 K2 X6 Eos.tvboxnow.com |
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 