材料
% q7 g0 k( c1 ~3 O9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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餡料
7 w( I& a, i* L6 R& ]os.tvboxnow.com蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克os.tvboxnow.com/ ^7 R( B0 A! Z! ?, b q: J" K
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醃料
i9 e( _- C2 J) w5 }% Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb' n P8 L& s& P0 Q, F( ]" }) R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 Z! A. c2 p% s
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。. Q4 q, ^2 m' x" ?( h! C/ n* K
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2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# V3 u. i1 I
7 f1 M t8 p+ J: @, R9 ~os.tvboxnow.com3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 o+ n* r2 D ^. W/ Y" A
8 V- v7 e+ e5 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* Q5 t; T* q7 F! f) e" u. I
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. x5 E! h0 y' g% U1 s. L
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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