材料
+ w: X' U3 U$ I' T8 }& [: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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1 Z1 \$ u- ]; O餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% b5 [% H$ H8 E1 I
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
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( K, K$ d, J' t# J$ m3 M6 p公仔箱論壇醃料
( _5 t+ ~( V+ @9 |( }' ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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, q# @: K% n& Y/ f做法
$ b% I1 ~, b3 z4 a( d! d, Y& v1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。; I3 s: k# v3 m9 z
* e' n, A3 H/ {: D9 T公仔箱論壇2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
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' F2 x, U9 l& U5 Uos.tvboxnow.com3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 h5 C/ }* n- [& @2 E1 ^6 I
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4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
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# a5 Q2 u2 ?6 J. _2 j4 k5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! ?* N! O" K* @- X
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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