材料tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 v7 l) [- i0 s& ?
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升公仔箱論壇5 I$ e! X4 \9 N' Q2 ~0 y* K
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餡料os.tvboxnow.com# ~0 Y+ R Y# t) m6 a
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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; s1 ], ~0 C* g. Y, ^4 k醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ i6 h* t. V! `' U, q
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法4 ?: {2 [/ ]' [# A- V$ {8 o
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。# ?$ i; L7 T& l" r8 s; b q# H
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。4 C2 C; n9 o& A! C( C& z8 d# P
; u9 H7 m2 T0 t, E6 }公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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1 V% F7 {1 T2 {( a/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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# Y& y, T3 t y9 A/ y7 x+ i' K' W6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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