[中式食譜] 松茸霸王雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 q( a9 G: m) Y) x/ w3 Y
凍松茸（切片） 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙
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做法
& y% T' [! A9 }1 V1.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘，放入溫油中拉油至表面轉色，撈起備用。os.tvboxnow.com6 @) i3 j  P  W
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2.松茸汆水，拉油備用。. U: m: _$ J% C1 L& R

3 \2 W" c9 M( q2 U( C1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒紅鑊下油，落乾葱和唐芹爆香，加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯，以大火煮滾。
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/ k: d. k9 @: G; ^( b4.冚上蓋，收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中，推勻，至汁料收稠黏身，並沾在雞件上。. j2 Y" ~; l% T0 s9 A: C2 _) F3 L

5 ?' f0 V! n2 g# i6 t# I' ?os.tvboxnow.com5.燒熱砂鍋，下松茸爆香，加雞件，利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。
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- H) b* T+ |% Q* \: c, l; C- [os.tvboxnow.com公仔箱論壇0 C( M0 @, e( R
貼士
- {) ?' I! ?5 D: J; ]% j砂鍋要燒得夠熱，芡汁亦要較稠身沾在雞上，才可做出爆香效果。 公仔箱論壇! x- W" G3 h8 b" R: |7 v! w

joeybibi

Good good good ! I like chicken, thanks for share !