[中式食譜] 糟溜黃魚片

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材料
$ Q" B  D  U& L; x2 Y5 mtvb now,tvbnow,bttvb黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　
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醃料
) O2 v3 p- c% ?: T, A蛋白/粟粉各 1茶匙公仔箱論壇& Y' T4 m% H% v  R2 l) `5 u& M
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( U( k+ P( b) b5 W7 J( T4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 l. G+ h5 g& \3 A公仔箱論壇1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 V$ j3 ~/ K

% H5 s/ R, J+ [& G6 nos.tvboxnow.com4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。公仔箱論壇; b2 M9 E4 O8 o0 u/ T
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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