[中式食譜] 糟溜黃魚片

nt1972

材料
( p5 t3 u/ C, _, [3 Y4 `; o+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　
* A; }8 ?) o0 b! D  ^: {公仔箱論壇0 |+ |9 O% K7 w3 k: {
醃料
9 |! [9 d) g" U- @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白/粟粉各 1茶匙: Z8 o2 A  K& e9 z5 ?1 a; @
- O9 y( T# C4 J0 t& F5 G

+ \+ `) Q, g( A0 N! x, @: d8 J! F/ qtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 K' @1 P  f; S$ I+ b& Y公仔箱論壇1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
  h  [' i: \6 z$ n1 c3 j8 e1 `公仔箱論壇
/ Q# ^. q) I6 }7 c8 C) x7 k4 e2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。( u' w, j2 \1 ]0 |" m

3 x9 ~! c5 N6 d9 X公仔箱論壇3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
" n9 H" g- a3 h0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A  j; m' z3 R0 c4 W! e公仔箱論壇4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ ?  e1 B8 ?8 i$ W$ i5 z! X

* ?/ r, k3 e( ?0 X# d( Mos.tvboxnow.com5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
0 c$ x: f* w! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。