材料9 B* m2 x; B7 T
髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊: b# O/ D# I$ ^1 v+ S y% |; ]; j: x
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3 @4 a' [4 E2 d1 G4 g/ |( {! F0 q做法
, u2 J2 E: z: a8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。os.tvboxnow.com5 F) u* o5 [" N
& {, @5 L/ |7 ~6 E7 g. Stvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐切幼絲留用。
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+ j5 m+ b4 n7 N, A3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。os.tvboxnow.com1 j! `3 Z$ R4 w8 J5 h
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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