黑胡椒醬 公仔箱論壇, g; }( \- |0 {- ~+ R0 _, i
% e6 L' A* G7 l; c8 h7 v8 K材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
) W" s: i; R9 l+ a9 H- T作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
' L/ ]1 Y- l+ b- K& q( e2 [os.tvboxnow.com
1 M8 z6 d, k% I6 K! J/ Ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 g- p& m& d& L8 d
蒜味茄汁義大利麵醬 ; P7 y5 X8 r3 G& o% \6 x! P
/ e) P4 d9 c1 y3 c8 t- z; w# O公仔箱論壇材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
+ x5 _, W4 W0 o+ O4 M/ P作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
7 |$ @. ]' R7 |" k2 C3 O! F) c* q0 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 r$ |; [5 D; K7 o, v
4 i! |$ P9 R' K9 H/ z
紅燴海鮮醬
# e1 T" v% V& [* T5 u) k9 Eos.tvboxnow.com
8 G6 i4 W4 i: s4 O: \9 Yos.tvboxnow.com材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙 . f T& ]" E4 M3 z( q
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K R- v' Z* D
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 O; C ~! ?" Q
os.tvboxnow.com# g# M" Q' U1 Q! @/ `
tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 h' _( U, u9 h1 H2 f/ R6 u
米醬 4 ?1 {3 [2 j. Q5 }$ y
& c: B6 N8 P6 D$ W3 h# o3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 6 t0 ~4 Q- N1 E$ x, `4 N& l8 [& Z9 |8 q
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 J# y7 {7 j. f
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
2 F6 X$ H @4 u9 ^6 l1 i
( U, d) w! u. C' L' X6 a/ p2 t+ pos.tvboxnow.com
5 O2 X: x2 n( k$ i5 q/ [+ p/ {0 kB.B.Q.烤肉醬
9 @- A) y- V! Yos.tvboxnow.com材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
4 D9 I- a% u C4 X/ X, H; Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可。
9 S6 X/ z" Z# Z; O- o
3 ]% G' k' c$ S( L$ |. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m3 Q9 _& P; T& u T2 s/ u
, o P; R, g% I麻醬麵醬
! x0 Y' w+ o1 v: I. Z7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q. p. R: t& o$ @# w- d2 Y. y材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 公仔箱論壇, b* ?( u$ z" o
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! ]7 N+ u3 ]/ y6 P0 _7 M7 {* W% I: S
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
! i* j3 r) n9 B, K公仔箱論壇公仔箱論壇" r( H0 p' a* m# }
, b& e* \% R d5 Vos.tvboxnow.com鹽水雞沾醬 公仔箱論壇: Y4 n5 F; s3 D/ g
! ^; r' p% {( Z) W" \ M( Y5 F公仔箱論壇材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 `+ L/ e0 k$ I f: Y1 z
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 tvb now,tvbnow,bttvb; H. v2 U0 ] Z: ~( u' V4 I
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
) r+ W* P, v4 }, d
5 A( {# p; |% f7 \" ]9 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" |5 i) H& a( X+ B3 j0 Q
義大利麵醬
" U0 [) o# D; m6 H# Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ f, j# L- l4 D
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
$ [0 {# \5 n% o) S% E+ D' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
, j5 |" x9 O, V. x( A! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
: ?& k6 p8 p& I4 P' m; \tvb now,tvbnow,bttvb
, w; h% I M7 c+ J0 m/ \4 los.tvboxnow.com( `8 Q0 A) H' |* S0 d
蕃茄醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: Z3 z7 ?5 I+ S, B H! l
/ c& v1 y; y1 A3 W1 Y公仔箱論壇材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 公仔箱論壇: X6 A0 s$ r3 s8 F7 ]" r
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 3 v" J4 I8 L# g1 l; |5 w
( W9 l# b8 L* G& E) L
- H0 j- z+ {; Y0 i; Sos.tvboxnow.com咖哩蕃茄醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% i$ L# k' R; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; ?$ p+ R. h7 Y
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
3 }* M: B" o& V作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
7 {0 a2 J- ?. P i6 i* v/ ^可用於肉類或蔬菜炒醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p( m$ j; G/ m, p2 D% M
公仔箱論壇+ N. v; R! n0 n& i* D
. S/ _3 y- R/ e: F1 d# O) D橙汁排骨醬
' j8 r+ t( {3 k9 D: y公仔箱論壇公仔箱論壇4 X% I6 ^ n- g/ D% m( G( v
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
3 p: t# x6 ]( g9 w# I$ m7 }作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 1 D1 H7 D6 i7 j( x0 i, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U9 v8 Q" Y7 i/ L9 B3 b
& X/ |8 x8 l5 A
廣東油雞淋醬 }, M2 x d* M
I8 E& Z; ]4 `材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 公仔箱論壇$ W7 B! I) M6 R+ _4 i
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 os.tvboxnow.com( x- y- c7 r- f- q0 O' B
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
* ^! ~! w- p3 W# l: ^; J% \: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ E' i$ h& D; }5 B
公仔箱論壇5 A1 i- x' G5 r" W$ v
含油量較少的沙律醬
+ }9 w0 q f; I* [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# L& H* \9 c% U8 w6 m1 ~4 Y# h" D
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 公仔箱論壇& \9 l9 ?# X, c) `
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
2 n+ t: U# w2 J) i1 B6 P) V公仔箱論壇
, r% r1 o) v6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _3 s- J/ x, c; o6 nos.tvboxnow.com此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 |
發表於 2007-9-29 08:21 PM
| 
