[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ r+ W  x4 B0 e
高筋麵粉	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ A( C1 ~; D! Y: i
奶油	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ Z/ z9 P) Y0 `; f5 ^
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y, H% g. G9 {) e1 i: \
蜂蜜	58公克3 s+ Z; m  }1 p- W' |1 P# J' I' D
乳化劑	6公克 . x1 c, b& s& S! F' a! uos.tvboxnow.com
鹽	4公克公仔箱論壇* x0 \. Z+ l8 M
奶水	19公克+ O' z- B' W1 ^- n7 b
全蛋	193公克 ( H6 C! W( m; {* T/ `7 Htvb now,tvbnow,bttvb
能量粉	100公克+ m  x& Y9 ]0 ?+ k3 S

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 3 M$ `0 K8 l; P$ Bos.tvboxnow.com

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 ( J; B- n. X5 x/ P" b

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。' o' K( y9 e$ B/ ~: J

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個