[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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& A7 ?. q- T/ Q% C- l. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ a0 {7 Q% a/ Q! Y6 P
高筋麵粉	193公克 * w: z/ x" H) F& U  Z$ f5 qtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	193公克公仔箱論壇# s8 L" l# f2 i0 f
糖粉	135公克 " A; R/ e1 n. o) t7 s
蜂蜜	58公克 & [5 T$ y& C8 H! w5 d  g- E$ B  |
乳化劑	6公克 7 H. `: ]7 l7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
鹽	4公克 ) p: b$ H% {" ^+ U6 xtvb now,tvbnow,bttvb
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 b+ p" U* u2 Z4 _, a1 {: B
全蛋	193公克 1 N9 g; n% I' r4 P8 x3 L2 [: J5 S
能量粉	100公克 6 b& m) S; r0 itvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 # n  I1 p; K+ i, C

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 m1 c7 Y. n" m

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。os.tvboxnow.com0 K3 P/ e- F0 i; w

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個