[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕% c, X+ ~& @- ?9 c- m6 x' ^  h
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【材　料】 6 c* s( n& \1 ]1 @+ D8 w9 f1 Dos.tvboxnow.com
高筋麵粉	193公克os.tvboxnow.com" [8 N& v8 Q" B: n
奶油	193公克公仔箱論壇) G& }9 u! h8 }- w0 s% E
糖粉	135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 @! Q- |3 d
蜂蜜	58公克- Q3 L3 t0 P7 r: Z
乳化劑	6公克tvb now,tvbnow,bttvb' K/ M+ }' a5 |, b) i; A/ s
鹽	4公克) }; [" e6 Y; z0 o
奶水	19公克os.tvboxnow.com% v/ {8 ?6 w# S& p: K1 w: z5 S
全蛋	193公克   G8 j  [* D+ C; v; k
能量粉	100公克公仔箱論壇+ N; G5 J( P/ A) O" l# j0 o7 Z* e7 m

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 % N0 I+ h( p. X5 n. \) y/ ~* U6 e" `6 wos.tvboxnow.com

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# M6 B6 b3 O# K& j1 D

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。os.tvboxnow.com6 i7 N! [# A2 w& h! L& m$ j

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個