[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】os.tvboxnow.com. x2 N" ~& @" s4 O0 S5 ?
高筋麵粉	193公克os.tvboxnow.com& _5 N! b" v5 |, S( H# I8 o
奶油	193公克 ' L: I! u* M- a* |tvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克7 L/ u& X+ s% E) U# V% v5 F
蜂蜜	58公克 , H- B4 r. p1 N公仔箱論壇
乳化劑	6公克6 v) _: h! }; j8 x: U" k
鹽	4公克 1 g8 d' c! m3 f% m4 k+ W# q( f
奶水	19公克   H1 I! c" P$ r! ~tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	193公克 9 X( Y: d$ M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克 $ K' t, a! f- x9 G+ ]tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com9 M+ A/ @1 {2 \2 {& [

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。os.tvboxnow.com9 \" k4 U0 y7 `6 j" }' |- u9 C

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。os.tvboxnow.com6 F1 I& o" i- q+ f* ?4 `

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個