[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s  E% J1 e' q

& G! l$ B9 o  B& M! A: N6 ?" U& z公仔箱論壇

. _, L, c- ?, Y7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】 ! K# E  t% G3 ^# \! L' l. I" V
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb) b( E3 v, C5 ?2 J: T
奶油	193公克 ( d! o) `# p3 k" Q# I1 K- r: N" o9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克os.tvboxnow.com- c1 S: Z4 l& |/ q# G" x
蜂蜜	58公克 9 O$ M1 ?- ?, U. Z- x) U! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	6公克 9 B* w% h% M$ K" E! g4 Eos.tvboxnow.com
鹽	4公克os.tvboxnow.com7 A$ `* S+ g2 s* N2 Z
奶水	19公克 6 ?; U( ^  z1 ^, U) p
全蛋	193公克 $ h! j. p0 I# L" e/ Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ }4 g& R7 z; A0 @: r' w6 C  G6 P3 Q

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T& ]( d7 D; N

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 - Z0 ?( L- |# `# a  _/ {! A3 x5 `tvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇3 O& Z: a/ |6 V4 x: b$ T/ h$ r

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個