[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕/ F! i8 G9 H: \2 F$ ^1 v! C
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【材　料】 ( h/ d: n$ k7 ]8 g* ?公仔箱論壇
高筋麵粉	193公克# Y4 N, w( k/ E5 j0 q1 D( L
奶油	193公克 4 ]* \8 X; n# J# g1 E4 ctvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克 5 J; Z2 Y: h% o. c/ U/ K公仔箱論壇
蜂蜜	58公克 4 P" g" C, k6 F) [( l3 j; ]tvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克tvb now,tvbnow,bttvb# [# ]  S  l9 P7 z! a
鹽	4公克 " ~! R) d" P4 ~" x$ ~) s# P
奶水	19公克 . t* c5 H) O( g4 _
全蛋	193公克 3 _" i- n3 p$ \9 f. N8 Utvb now,tvbnow,bttvb
能量粉	100公克 / y0 Z: B9 L2 a3 Y

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。   T/ h: A! J, q( `4 B- P

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 4 z$ y* d. K/ S4 y4 a9 Eos.tvboxnow.com

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 8 z8 t1 _/ m% N2 a- ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個