[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com3 `* @  A( y1 `7 B/ s3 o

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【材　料】 1 O4 Y2 a0 _  n" b" {3 D公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb  l8 D4 d) j7 @6 R
奶油	145公克os.tvboxnow.com) l" z5 e/ b7 e8 J
糖粉	101公克' M  @% O  Q( {
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb! }9 B* }9 |9 ^( m/ z
乳化劑	4公克 / c, j, m/ M1 S; N' |7 h/ ^公仔箱論壇
鹽	3公克os.tvboxnow.com7 S( N' ~1 v1 D1 T* W1 ^$ H7 a
奶水	14公克 ' T$ Q1 D# \  t, I) l' G+ j
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb; V% X7 b6 ?4 M9 I: u; v2 @
田園粉	50公克公仔箱論壇! f% e0 `9 J7 b6 ^" c* G

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com+ n  `0 `3 J/ `

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇) m) ~& v& n% ]4 l0 o( O" q, u

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ) c) E! k! J' q1 h

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個