[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕5 b' E% b) m' L

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* t2 v* `5 I5 ~& f, `2 L
高筋麵粉	145公克# A) `- {! g! m& N$ W' f. j
奶油	145公克 % N: B& @4 K- M
糖粉	101公克 5 o2 q3 Y0 M& Wtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克os.tvboxnow.com; k) U* p' A, j, \% z8 U+ T/ G- z
乳化劑	4公克公仔箱論壇9 N. f  S8 p- r$ K" K: b
鹽	3公克os.tvboxnow.com* Q% s$ A+ a8 ^( ^8 c6 g3 i6 ^
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O. Z( M( c$ N) Q, f( N3 `, M6 |
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R( t2 d' L5 t- K, J" L- q
田園粉	50公克 $ }9 l/ S" r# C) P0 J6 h公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。$ e# D# `# X; |$ ?+ E2 a+ r

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。os.tvboxnow.com$ V( o2 i9 j% J. l/ N! l5 f; Z

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇3 q+ z# C/ @; {8 a

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個