[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 $ ~* V" {5 j2 A- e1 B; @- A# X
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇2 f# Y2 X0 }! n8 A* g! T7 b
奶油	145公克公仔箱論壇! V7 ^5 {$ `7 V+ t
糖粉	101公克 : D$ k5 I  n$ @: Rtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 0 t2 B$ ?; i4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 & t) ?! k! V: q& ]os.tvboxnow.com
鹽	3公克 / [& l$ q- W3 \/ |- y" \% t公仔箱論壇
奶水	14公克' h" ~/ N5 w$ Q  W
全蛋	145公克+ q8 ]( e7 j, |. Y9 C" I& [3 ^
蔓越莓	50公克 . W& z' t5 o6 b1 W1 U
蘭姆酒	適量 ' u+ E) {/ N* p0 Ltvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ( @; W) \* p% I% S; z( b$ \

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 " W% y- |! C" n$ T5 j/ ?2 aos.tvboxnow.com

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 " W- m5 i/ z4 f$ g* U; W; a* `

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇+ X+ K7 ^3 B! u. q0 E+ Y- ]8 V, f

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇2 g" D1 ?. C' A$ v

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個