[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕$ K  u4 v" D8 z( T* z8 r

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【材　料】 6 Y. |( R9 K" u: w' B0 C0 Wos.tvboxnow.com
高筋麵粉	145公克 3 S1 C) V' B5 b' o2 A2 M# v4 v8 r5 v
奶油	145公克# c6 L/ }0 C  y; K
糖粉	101公克/ }5 W" M% F4 D
蜂蜜	43公克os.tvboxnow.com$ X% s9 p2 `6 M. L* b2 `/ w
乳化劑	4公克 ; W1 z4 t$ Y. J( Y2 i' t; a9 j) o
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 ^& Z0 P6 J; ~8 p
奶水	14公克 . w3 F3 ^" n# b0 i
全蛋	145公克 ) Y. `+ ~' e' w公仔箱論壇
蔓越莓	50公克 + y' W$ ]1 N9 _( j& \. S5 Y公仔箱論壇
蘭姆酒	適量7 h) Y2 N1 s1 g& f4 s* j( J3 e

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 N  T4 m; g1 r

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 + l& `" C: o0 a( B8 H

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ i3 p- r- W0 @: v

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 " E3 t9 {' v- ~- k# d

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 & T' S3 V! r/ fos.tvboxnow.com

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個