[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇! h; y( s8 Y! ?5 k: [0 ^

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【材　料】 1 q, N% d5 {! X. w. b# n
高筋麵粉	145公克 5 a7 N6 `& @4 K# X& U! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb% |2 {  t, R# ?; w
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, t! y) f; d/ o! u
蜂蜜	43公克: ~' k7 F) Z2 {( t
乳化劑	4公克 9 d( V: j# N$ E' S" Z
鹽	3公克 ( w+ \2 n9 D# U( O. q7 B% v
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb& e% P6 ?# B, f0 f; a; n
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f, m" b/ |5 Z* a$ I" ?  N
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb  N. W5 v* a1 |$ F  I+ f
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% \  l) h" x: ^5 y/ K

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 " T6 s  F( F  @" {% D3 ~公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% @  G$ {0 Z4 }

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 / h- f3 K, f- c. n: n' P9 I

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ' h: G, Q( P2 [os.tvboxnow.com

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb; n- l" ]) z& h& ?4 r( R* m

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個