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[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材 料】os.tvboxnow.com- I' n& ?* f0 B* t$ @
高筋麵粉 145公克os.tvboxnow.com) q& w, a# S8 J2 B
奶油 145公克公仔箱論壇" G0 j0 Q2 c9 s/ {9 D( ?
糖粉 101公克
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蜂蜜 43公克
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乳化劑 4公克
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3公克tvb now,tvbnow,bttvb, k+ X( h* o. P  @
奶水 14公克公仔箱論壇! y+ n* ^/ f6 M/ p
全蛋 145公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m: e+ ?% q: b
蔓越莓 50公克公仔箱論壇0 p# P5 N/ V0 E9 W$ L, M: u
蘭姆酒 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- B' a! n: @2 g. g: @2 M
【做 法】
1.將模型抹上一層白油備用。
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a& J2 g- M) E0 a$ P0 r% W
3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
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4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:菊花模20個
1

評分次數

  • carmen_girl

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