[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 " j  S- a+ \' f
高筋麵粉	145公克  q, l2 _* e+ B2 M2 c
奶油	145公克. w4 g- ^3 t9 w, @$ |/ x. Z
糖粉	101公克os.tvboxnow.com0 T+ b! P+ ~) ^: n
蜂蜜	43公克 4 O- ]: t" j3 J" Y* o# h4 E; _公仔箱論壇
乳化劑	4公克* q: G4 a4 [8 X  I
鹽	3公克 & Y. s  u5 V* t8 K公仔箱論壇
奶水	14公克 ' G! o) y( z! W# cos.tvboxnow.com
全蛋	145公克% M6 V  [6 R# [2 I
蔓越莓	50公克os.tvboxnow.com) K- R8 M  m0 p9 P5 W; S2 p
蘭姆酒	適量 / F+ j5 s: w; Z& B. \* m

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。os.tvboxnow.com9 s" n, i  ]3 F

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z. |% f2 \  r) ~; d" F' N0 U+ u

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇. t6 D7 X, K6 C4 l' {+ w

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ {3 o+ {0 L1 e# S' ^

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。, C1 I' @5 x9 X

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個