蔓越莓蜂蜜蛋糕3 ~5 r2 O" ]3 v5 o6 _0 Z
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| [tr] | 【材 料】6 t# t8 R: m3 E$ d: H1 e l) ?
| | 高筋麵粉 | 145公克
; J" l/ P o- J# ?; T- vtvb now,tvbnow,bttvb | | 奶油 | 145公克
9 {. b+ \$ R# u K公仔箱論壇 | | 糖粉 | 101公克
" a/ J0 U: m& y8 |5 r s; ?) Btvb now,tvbnow,bttvb | | 蜂蜜 | 43公克os.tvboxnow.com) o' \/ ~5 {9 y" e
| | 乳化劑 | 4公克os.tvboxnow.com' R) `; Z0 X; J% X" U" X6 \" }2 {
| | 鹽 | 3公克os.tvboxnow.com! ]3 P. ?; J! p$ m. _5 E$ b
| | 奶水 | 14公克* ? g6 e7 k; c1 r( o) s; N
| | 全蛋 | 145公克
& I( f, z# F+ bos.tvboxnow.com | | 蔓越莓 | 50公克
0 _$ u: b' e% s' A" P/ p% ^# |os.tvboxnow.com | | 蘭姆酒 | 適量' d1 y% o, J C: L0 Q+ [
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| 【做 法】 | 1.將模型抹上一層白油備用。
) u( B: r7 y4 {( P | 2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& i5 h+ v' k! ~5 ^7 H | 3.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" y' d3 i7 q' a! J% u
| 4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb) Y" U) W3 `* {
| 5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
0 N+ v g& q# C3 D4 d9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量:菊花模20個 |
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