[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】1 r1 d$ `% F. ~9 {- ]
高筋麵粉	145公克4 r: I0 P9 {6 b  u) M: _5 k
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' T3 X& ~- {* a2 r+ U
糖粉	101公克公仔箱論壇# N  v  t. e$ i7 S; o
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- S) P) W# W1 ~$ o+ w; r+ R/ r
乳化劑	4公克 2 n! T0 M8 U( A- Mos.tvboxnow.com
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 m( \2 c2 ]# L0 X
奶水	14公克: f& E# {/ \" ?
全蛋	145公克, L7 w- {* T5 t$ t
蔓越莓	50公克 ( M& \* C# P: [8 j
蘭姆酒	適量 $ I, G' s- S/ p1 @+ ytvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 $ Z1 ^9 s% K" |# ?7 F4 ~9 itvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 # [; V5 i" \% p$ V- V2 {6 ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇, x. N" ^$ M  d. F1 A

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 % z" g; z8 i+ H$ _( T. @! c/ T公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 ; M" E/ m, \! c, y2 ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個