[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 3 u5 r2 h" f9 F) k1 d7 p* U公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇8 Y+ `9 J/ p# ]# I
奶油	145公克os.tvboxnow.com# K8 p1 c5 A* u' t. b- b
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 ~. Q" ]3 Z& l$ I
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 I7 C$ t6 h3 U# M
乳化劑	4公克 ! V. E- x+ x# [' d- ~6 nos.tvboxnow.com
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb) \; a' y% d: S
奶水	14公克 ( X+ E$ ~! _3 T. a+ K
全蛋	145公克 / L6 D3 Y# v0 v公仔箱論壇
蔓越莓	50公克 % T. x' ^5 a8 E3 q+ W1 ?
蘭姆酒	適量 # `( u+ N; U9 r

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 * Y5 ?, ^# k, S+ W7 L  I( oos.tvboxnow.com

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ |" G% e# p/ @. r: g0 i

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 2 H4 |2 t. H+ t9 w6 z% T

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。os.tvboxnow.com' G. g$ }; K! k/ k

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' }) G2 m) O+ [: i; `

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個