[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕0 I8 L1 d$ n- u: Z+ V

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【材　料】 4 n9 G: K- r3 T. V; p, J" ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb% c8 i5 E; r5 T# r) \
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?! m) |( \) X' V0 I9 e
糖粉	101公克 8 X7 V: w6 ^( S6 C3 t! c
蜂蜜	43公克公仔箱論壇. T9 t0 c/ k# M( t  K
乳化劑	4公克公仔箱論壇: V! H' d, N5 @) p$ p  s$ N3 J9 P5 R
鹽	3公克公仔箱論壇) p* s9 p. z3 V3 x4 d- q
奶水	14公克 ' W) N; w& C6 w8 G- _1 `7 `; ^tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 5 s; N- T! X8 P& k- G( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克os.tvboxnow.com7 K9 T: c$ O9 b5 d( i0 W
蘭姆酒	適量 " ~8 a+ U4 f- f% L1 e, I3 _os.tvboxnow.com

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 0 J4 b$ U$ b: r  S2 \( w公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 # p+ L0 D1 @: J& M; H- ?1 V( H

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。os.tvboxnow.com% U% D* Z' ?1 k4 t) u/ F* F

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。8 y6 I8 F5 Q$ S1 |% A* ]

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 7 n; L! F' K6 q; V8 e

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個