[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

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【材　料】6 t# t8 R: m3 E$ d: H1 e  l) ?
高筋麵粉	145公克 ; J" l/ P  o- J# ?; T- vtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 9 {. b+ \$ R# u  K公仔箱論壇
糖粉	101公克 " a/ J0 U: m& y8 |5 r  s; ?) Btvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克os.tvboxnow.com) o' \/ ~5 {9 y" e
乳化劑	4公克os.tvboxnow.com' R) `; Z0 X; J% X" U" X6 \" }2 {
鹽	3公克os.tvboxnow.com! ]3 P. ?; J! p$ m. _5 E$ b
奶水	14公克* ?  g6 e7 k; c1 r( o) s; N
全蛋	145公克 & I( f, z# F+ bos.tvboxnow.com
蔓越莓	50公克 0 _$ u: b' e% s' A" P/ p% ^# |os.tvboxnow.com
蘭姆酒	適量' d1 y% o, J  C: L0 Q+ [

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ) u( B: r7 y4 {( P

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 & i5 h+ v' k! ~5 ^7 H

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" y' d3 i7 q' a! J% u

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb) Y" U) W3 `* {

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 0 N+ v  g& q# C3 D4 d9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個