材料
; I6 B/ t* e6 N$ P2 @ g5 \葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 ; j( P$ ]: K2 y
( n$ W) \/ V j( a$ t! w醃料
* W0 H$ J9 A' ~7 Los.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 `! @- v, T. V* x, f
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. {( D2 j8 A: d" j7 E, C
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
# s+ e2 p* t6 T$ O4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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( g- Y+ l# K7 |1 R3 U5 I) {公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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+ |# z4 F1 }5 b. H- ^4 W J3 T' \: ltvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士os.tvboxnow.com* k7 J. Q K3 z* @' ~
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。5 _8 W" E }* d+ L# g# K; z/ e
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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