材料
2 }6 p3 V3 p' ^公仔箱論壇葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 & O: @9 n J: ~' P' z
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醃料
+ r; }# T) q) Q8 J鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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+ w- X' \. U2 o3 f% Q: F公仔箱論壇調味料
$ f7 x. ?/ F, u0 n* r9 K2 D公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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4 x. H/ _& z8 j3 W+ V, J2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。% @- k; y! v3 j A/ h
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb. l0 U+ F5 h J
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, `8 ?; V4 S; i0 V+ R
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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