材料os.tvboxnow.com- f4 J Y! o) P/ M- h( |* `& K( M
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 ' y7 G: W |6 C" |8 g
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醃料6 l7 p. L" P3 p- F; ?
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 os.tvboxnow.com/ f7 v& ^, y& k2 [5 [9 i
6 I, l5 W; _9 @- itvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ g& Q& E2 \- K% t7 ^柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法os.tvboxnow.com$ W2 K! v* Y4 Z& T, }
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
3 E% R) N7 X9 X" H2 N, P7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \7 h+ T6 M- ~ E# u公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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6 c3 c9 L. b! ?3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。8 C6 J6 c- z7 d5 ~$ o" G; i7 o
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
) z$ ~* w& ^+ _/ P( G公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。公仔箱論壇5 Z& b* y) O1 J% S' ^$ h
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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