材料
( v5 ]2 @+ w: d* `% ]2 a葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料
! P d6 r, D3 ros.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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' O$ k# N9 G) e. B$ atvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- p* M2 u1 D" W- e6 P
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
! j# m( k" b' [$ w+ ~1 P$ h8 `tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。公仔箱論壇- [1 Y) `( I+ |, P# P' g* I& U
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. G! |* L: [$ X% g0 L+ D
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. Y# n& M/ R' `
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇# @" I, y. J% m5 Z9 c( A
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" _; R$ N2 D- n6 ~3 h l柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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