材料tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 Q y" F. Q8 M2 J8 u- K- w
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克tvb now,tvbnow,bttvb" @6 {& D- n1 y0 ]8 `$ N# B8 ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) N$ h$ `* x) p( k* T1 U# \0 u
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙% {, M; {' e3 B. {# |: S
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" ~! m! S q+ t% E3 q6 v. oos.tvboxnow.com做法
3 H& z3 O1 G! t9 @7 ?. N1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# |' \: ^9 t* P. z/ d( i1 P
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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