材料os.tvboxnow.com- h" D1 [* F: f% Z4 t/ r" z
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克tvb now,tvbnow,bttvb* _7 v) D' F& A$ _3 x
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調味料
& L" \: ]- Y3 G$ v; x* L公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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9 D$ y* W7 Y( `: c, _1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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! o; E: S7 s% d4 }: Z' E4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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