材料2 m% Q" E7 ~7 P
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克公仔箱論壇. k) l' U5 R2 f! J6 }# J* d* U
3 @+ M' U, \1 b$ `1 X0 C& h2 b調味料
0 n5 |, `' c2 k `4 b0 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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& R- K+ J8 c- h' \os.tvboxnow.com做法9 @# O! E- }- }" \. ?
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。tvb now,tvbnow,bttvb( h( }( ~! p) u8 v5 ]
" _8 O/ G2 W i9 i- ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。6 X" Q- k) A; q8 z
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。: _' C# l& Q, C! `
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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