南瓜醬os.tvboxnow.com: H' ?5 k1 e) h! i3 y( S
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z Y3 M( y% s3 G$ O1 ~8 {& [+ }
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
: Q, S5 M! ]% j+ V: _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬1 w6 V& v7 D5 {7 T
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙# H/ d- U9 z* V) s1 h! D
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
7 W/ Q) W1 \) ]# ?, j) Y 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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- K' H" E- m' i" u# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- ~( l& d0 B( a% J, w4 Z
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
6 [' N( }. Z! s# X公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
; g i2 c& s. `0 m, d公仔箱論壇 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; r0 X/ G: o7 T8 v
8 `2 n d8 c* f豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb( w8 t' o( H9 J ]) f4 O
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇. B, |- ~, u* p/ i* ?
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇4 R4 w* B" z) v
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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8 K! ~3 ~0 r+ T, K8 w4 p& b昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ O: O5 H8 [% X, H7 G; s
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
2 Q1 v: R! L" i8 N作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。os.tvboxnow.com: r! L# l. m3 [2 {8 e
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
' ]7 E1 E/ M5 y& W, R- ?9 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
8 f0 o+ A/ u! o# ^8 o. r/ D5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% z4 n0 f' U7 H& [, ]3 a" Z
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
( `. J1 x( D4 G$ c* r5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- ]7 o7 O6 P4 E
蘑菇醬5 `2 @; i4 L4 F$ a" |9 m
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇. R) d# `$ Q! W# Q# i- S0 w
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 d, T8 K/ S/ p# t4 K& A
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
' z+ s( i; N f5 l/ Z( |, h- Htvb now,tvbnow,bttvb
8 x, h8 c2 ^( X1 u酪梨醬os.tvboxnow.com) p9 M$ @; F9 U+ d; `8 b) K5 Z& d
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% L" ]9 W0 V+ O9 H! F* ]
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
2 o4 D( G' ~6 [tvb now,tvbnow,bttvb 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
3 b5 i; L2 M i, U2 a, eos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 }; m. S+ M+ ?4 n% G
鵝肉扁沾醬
/ u- Z6 k# ^( z% U5 b# R材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
! O; \. q4 ^! {& e8 W& D* l公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
) y4 `2 j, w% |6 s4 t( } 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# s4 U t' W$ D' T, r
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炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb ~% C0 k3 I, n6 ^0 A/ H
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
* Y2 _$ J. S6 A' U. K5 _( I公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: L: \1 {2 ], l% }& [3 |
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ Q* S2 y2 G3 ^" j9 j7 d
& H+ v3 g- f }5 y) Otvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬) m! V# p7 e5 C5 S) H
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
$ p/ k$ [& j: C+ Q 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇4 {! _& b r) C2 \4 b
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇# q b, _/ }; L5 a( j+ u
甜不辣、油炸物沾醬用。
1 r5 P$ }* ] pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! l, P' E7 u
糖醋醬公仔箱論壇8 v5 V: e0 r$ j" l9 g
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb. z5 \% W) f' Y
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。: i9 S; {$ M" \4 ?. ?. M
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇- F5 r; T4 M( X0 p% z3 h+ s- j
! A$ a, f/ U% `+ @# otvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
3 c H7 W5 d0 Q' ytvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
* w7 Y) o n3 j0 z) X作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 {& m8 L7 H( u- Z" P
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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' v4 ^1 p" Z) l3 N: g& p桂花醬
! j9 g$ z$ l- w! p1 Eos.tvboxnow.com材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: O$ f, \; P/ ~0 g" d' _! K5 I
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇, o( h: Q1 q5 t2 r' @+ t/ [
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均( y+ w! _% `1 A& N
) x% e, n; ]4 |8 P3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬' s( U- S! @% _. M% P
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
+ R/ L/ R# ^3 X. L) stvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ e- y* a( ^) ~; J" f' X 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
: m' l7 Z( g) R" G" D9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 _3 h: L2 J+ _& _6 q; |/ j
桑椹醋醬
7 F# d; V: n% m* m1 Z4 m! T9 W/ K材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
. R2 D# u2 p( [* t0 C% Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。' b7 Y2 k& R8 m3 _5 h. E7 \& r
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& o, u' B, E! e" B
os.tvboxnow.com& ^, e( i# U; s# ~$ [5 `
炸花枝沾醬os.tvboxnow.com; q j2 D. w, d M- A
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
' }1 [# i$ u# s8 {, M ?7 v6 k) Dos.tvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。; B5 u! O' _ E/ U. C
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
$ d0 a5 O% f0 D- k' r7 S( s公仔箱論壇
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1 Q+ |. c, ]4 {; A% |, @0 }: h蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb& G; Q) w( s3 _* @, c, V
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇% O7 n5 J7 y: v5 A; Y$ R: N* H
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
! n! ^# i8 ~. }' x+ U" x! J2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用於拌乾麵或水煮青菜。
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6 I2 `5 @7 ]- l8 J: _( ~! u- R) wos.tvboxnow.com叉燒烤肉醬
; ~# W, _0 m; ~ Q; M材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
* [+ l- R, x. u# Z" Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。os.tvboxnow.com" j; E9 ]4 S8 m
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用os.tvboxnow.com1 R5 ] V/ x* G& e6 Q9 Y g* _
0 j& z1 Q! r1 Y# C公仔箱論壇南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 b6 e$ a; Q4 I0 R# [, @
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
8 R1 b! x& E% I t; \作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用2 g% n7 j- a) @' _. C
$ G1 U. j! l+ q2 S- v# _* m羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- Q' P+ Y# g8 T+ F& j% e1 d
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
6 ~: ~' k3 F- Z$ P作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
8 _6 v5 c* D8 m& v9 d: U4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( J0 y0 j! S6 t& i% L8 p
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, w" D; I0 a& i# D2 E2 \' w7 D4 d公仔箱論壇泰式酸醋醬公仔箱論壇1 F8 N0 ?1 J ~$ Z& v$ j
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- _( f/ z- b) E& \2 A( [1 f
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
, E4 r6 i9 [% t' s3 ?3 n A' d 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇& U2 t- F. z; e; ^ T
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: a* Y3 l' G# j
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
( A( r1 p/ R* t( y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
: i- B3 b! E& Y8 `5 v" a# i1 q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
) ?# p1 J3 V7 ^+ H- Etvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇4 R- g1 J% P, }$ @' \; x
$ m" M% r7 C% m9 ?8 d' mos.tvboxnow.com # B) N. m! ]/ O+ n5 l8 D; N1 \
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb5 }' {$ r- @9 k$ G5 p( o
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
9 V7 [/ \$ X/ O+ C6 q" C, g/ Btvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
- ]% ~# R' V5 v/ P/ Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* O9 V' p! Z' A9 X3 B
8 d Q) c# d$ a" L: u- c$ oos.tvboxnow.com
8 e$ ?6 j" i+ O) \/ S0 T四川涼麵醬公仔箱論壇- ~" ~$ V) N3 C$ v- W
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
6 |6 H% T7 ]5 P2 d2 S' t公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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2 @% M3 a( K( \" K% O. \公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬! z6 b2 F* W& _& g2 e$ z. e
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
% U$ O, |) E3 d N公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
+ P! p( }" T2 G& L公仔箱論壇 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
3 A" l, o# k6 p' f0 L3 ?os.tvboxnow.com
+ y \ D+ y" d1 i1 i6 G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: | u& F* b5 }7 i
京醬牛肉炒醬
# y) J$ k' Z# ~7 R6 _$ A材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
; |/ G$ G7 d8 \4 f0 r: D' G% xos.tvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
4 O4 D' m" E$ H8 t* L) _& `7 p8 utvb now,tvbnow,bttvb 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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2 c# S) s/ J9 Y8 T0 t5 y6 w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
6 D& `8 L" }' ?9 N, @0 m公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇2 [/ a3 b. D/ u+ _% F% f0 T
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb- ~* R z: n: z- ?5 r
& P# o! p5 x& l" r, b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. y2 I: e' b
韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇$ S, x0 ^; T7 P4 w% z7 B7 O4 e8 q$ f& }
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇 s# _4 }$ S7 I
作法 把所有材料混合均勻即可。
! E6 Z c0 Y% z+ m7 A" _1 t 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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