南瓜醬. I7 H. r, `- u/ g! W8 w+ F
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
' p1 ?- V& P6 O/ V E! m作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* i2 S6 B- V: i 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可 j) Z) s# b7 } o
" u( c0 x* w& @9 ~7 v/ R" r! Y7 M' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬公仔箱論壇; |. L( t P" L; g6 N# }+ d
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D# ?2 e$ G$ }
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用os.tvboxnow.com4 W6 @5 x& q. m! o$ I* E
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇 N; N$ U3 j8 [- p
3 k" [* @. h) m& x薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( o- [. ~* i( y! R- A
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量0 E! f+ c7 B" @ O+ y3 N
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; L4 p6 v- k8 ~
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇6 P) A+ ^- O' k: j
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豆乳泥辣醬
O# ~8 k9 `' g" ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 e2 C: B) N2 J+ O
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! z8 F8 j. o2 k/ y9 B R% ]5 \
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( F6 `$ P" z4 x! U
* k' ?( h" V7 ~" x昆布醬0 T. _. s8 k% l+ `& A
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許os.tvboxnow.com. H0 b J1 q2 X6 L' H
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
( \' {! T4 K( r) E3 H( }公仔箱論壇 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
- U8 f) H2 ^$ w1 T8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u8 g5 i/ A9 U- [2 i" N公仔箱論壇蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb w3 |# P* H% a$ K
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
' P F' A, z" v. x6 b- t0 m8 Cos.tvboxnow.com作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
& O( R' J1 A1 ?/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇8 ~$ b0 B, e% X* a
9 d: l7 A% D+ n. `tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb& j- h3 e Q, ? f
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
- N( B" x6 i# { E2 d5 c3 G, Z作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
9 Y V7 k, r" O' ~/ v$ t/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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8 u3 l! J2 B1 b) w2 Ptvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
2 @+ ^. |9 }) R$ r' f1 _$ F" K7 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
; R# O+ s# V8 a6 w) a. E# g- Q% z作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇4 d; P, }: z( a2 ?$ C
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。1 b( N9 r. f! P
u/ o4 x: m, B* o" h j8 d$ T7 K7 m' V鵝肉扁沾醬公仔箱論壇# Q& _! {+ P8 j0 c) K; }0 j) {
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
1 G. ^# k% T5 r& o9 u8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 s; v! P1 f/ K8 A9 D
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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" v F& Z1 y0 a( N6 q8 @. m炸雞塊酸辣醬# _ J! X+ T- ~* c/ }7 L
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
* L# @9 J1 n0 q- w6 _' j) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H4 Y3 {" d6 m5 r
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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( \% @3 b7 G; R2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬os.tvboxnow.com* s# V+ L& S" M
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
) Y6 \( z R7 c" a$ _ 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇: d) g+ T: ^1 r/ \7 [* T; u. c
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
2 |) w, C2 ~5 I6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇1 c7 N8 W: ] h8 \% G" f" z3 v) p3 H
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糖醋醬
1 w, ~0 J5 N2 B9 `5 o* [7 u& x- etvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
) J4 y Q! n; k; j$ x1 l公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。" I% h2 e& F- G/ |1 G5 u1 |7 f
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
: ^) J) E$ v7 Z" e( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x( I& P; r; G: H清蒸螃蟹沙蝦沾醬6 ^. m, q$ Z- \# @
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
8 N0 D* `! P: F3 l( }* Otvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
6 G, m' U( u0 O: @公仔箱論壇 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
) V) f/ O8 a4 r3 H0 \os.tvboxnow.com " l2 a# Q8 f3 C& V' v# `" t
桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 A" i3 X+ C' s; O% b# b0 N- V
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# m" S. @/ q+ E( G1 _9 t1 N) T
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。) [ E) z/ }8 D% y- T
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇1 H8 L( Q' h2 g0 y* b8 ~/ M
os.tvboxnow.com1 P. @& q5 ? t3 ~& j( @7 U3 W$ t
日式照燒醬os.tvboxnow.com7 R" I0 }2 T+ r: F5 T
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
- Z+ x' }7 N1 d/ J3 g作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 z8 ^& e! E1 p" `6 U 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以 |& N, f _4 T4 W& l
, p1 q( ~, h2 W M; v桑椹醋醬os.tvboxnow.com3 \. E3 c9 E! H' z
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com4 t" g& A3 C! ~4 M; ]5 \# Y
作法 與所有材料拌勻即可使用。os.tvboxnow.com: g0 q/ V& U! w3 d0 A4 J* j9 A* ~
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可! p0 q8 o; V3 J6 _, Q+ k
# N Q2 O2 c1 \) ?) c" l公仔箱論壇炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 [( B0 ~0 ?* r7 [
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb- q8 w$ I$ c: O* o E0 \$ J- J
作法 把所有材料混合調勻即可。os.tvboxnow.com: g* Z) U6 j j! e1 F! S6 L/ k
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬os.tvboxnow.com0 k2 g9 ]& s/ s/ L: F1 _# u
公仔箱論壇4 Y8 r8 z9 Z: R. M0 b; F% l0 y0 m/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 j( z$ ~8 z F3 s& m A
蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb6 `: p( I2 ]7 j
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇: _0 c' q& h* ]. |$ a& U3 M
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。: N l+ A$ K5 [7 o4 z, ?
用於拌乾麵或水煮青菜。
, I4 Q- r" a$ y3 R C, ^) N1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com, c& F% W8 G. ^0 p, ^6 a2 i
叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 I M- E* w; Y
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)os.tvboxnow.com+ i4 G8 E0 n/ w3 J6 X; w9 g+ I
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。. {3 x' {' C+ v0 u# m: z. _* u% N
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用os.tvboxnow.com2 t9 h" S; j7 e! _1 r1 j
" t' S6 V# n' @; x4 j [) ^ D南洋風味烤肉醬+ p$ g! E& |0 `% s3 T# l6 R3 m' M
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙5 A& g6 j5 q w! a# f! |# q2 F
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
6 D/ f7 |8 G5 Y" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }) E, p" Z& ^( v0 v) }5 @羊肉爐沾醬
4 p6 _/ Y9 p6 u, t+ R9 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇1 [( S H+ O; D2 S6 z. K+ w: Q3 j
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
2 u7 X; X, M2 z# `8 ^& g5 L公仔箱論壇 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇. j) J9 I/ D1 n& A( {% |$ Z9 W
os.tvboxnow.com7 V' T6 T8 B7 q' Q! C2 q
! R( y9 X" a: ~3 w6 A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
$ r4 d: B( I6 w: k6 S: |材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
8 g/ l& y2 i/ b7 C5 V4 z公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
& |- Y. h1 u$ L& } 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
8 B2 Y4 N+ z" }5 W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb m: l/ z. m" A+ ~
貝類海鮮沾醬
& ~3 K& z# S4 g, n* G0 f公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Y- {. I S; O' G7 z4 R
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
& M2 }( a, e0 x) W公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
* [: c* T; Q1 w& otvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。os.tvboxnow.com9 s: D" k* h% ]4 F
" Q( f) ]/ v0 ^* y& }4 z- N公仔箱論壇
2 Y( O( ]) |4 G! T* t( gos.tvboxnow.com紅油抄手醬
$ n$ p+ ]( c/ \& T材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
# M+ b2 X6 P0 p% e作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！7 W- O, K4 }" A) h
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇2 ?, d4 \' Z g' [6 P5 ]0 f( C" O
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' {7 B3 {2 I2 w4 u+ h" X
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 x9 [3 h7 F- `) J" ?
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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5 a1 Z- y o1 H. [4 |0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {1 l0 E* t( f1 C) ros.tvboxnow.com肉圓、碗粿沾醬
. N0 @! f( m4 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
* C) H! I! A, [) Q O4 a6 I3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
" Z$ c0 e1 L5 F( `2 k0 u 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
1 P8 k( D9 V; m5 H6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb @2 g- D8 R" u3 _
8 s$ j: @/ e/ H- l3 F京醬牛肉炒醬
9 H( H, z5 t+ P" D5 o1 ros.tvboxnow.com材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許os.tvboxnow.com( [0 L; T5 T: I4 h( i
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ E9 R. q' q( `
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可 t# ]5 N3 G6 C. x3 ?
. h0 ~3 S3 @: p4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v9 J3 c4 z* g/ W: ~; L紅酒磨菇醬os.tvboxnow.com* }2 E ?: G m! u
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 \" a2 X: O& }' D4 v1 a
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, j# H$ C, N+ G( m0 @
os.tvboxnow.com2 ~4 q* \3 N9 y0 ] e8 C
/ _) v% U, N" A4 {3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
9 \* g0 X1 N1 n/ A7 Y n6 i材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
" j; f: Q6 F4 U; Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
7 `+ B* ]% {+ Y% {公仔箱論壇 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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