基本海面蛋糕
7 ], l: R: j6 l+ mos.tvboxnow.com6吋圓形烤模1個
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材料:6 K; D- n# ^: C* ?( T$ K
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,tvb now,tvbnow,bttvb$ C( k0 u( P. C+ p. y$ d; o- r
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事先準備工作:$ ~$ {8 F/ V2 C4 ^/ N M1 P2 m
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb& C1 Z6 \! ?8 M) n$ S, s5 L9 Q9 Z) k" p
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
; {$ a3 ^' D4 F9 T4 ]" Z% t. d8 d 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
l m& N0 E. G- L. ~/ v. V2 `os.tvboxnow.com3.底部鋪上一層烤焙紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! P! L' h' ]" h: { H! O
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
" K. a/ w: M" h- g K5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
) C5 I7 K0 `; H" Q% T5 T" N1 a6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
. |$ e* d8 X2 q8 c3 i; Vos.tvboxnow.com7.烤箱預熱至170度c
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步驟:
5 I4 m4 ]) Z2 X1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻, ^1 M1 C8 \, K
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱2 @4 e, V$ N: h! E% y8 a
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度4 x) x" R: o9 L# h6 r, b8 N1 z
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
T9 B! ]* W) J. nos.tvboxnow.com 水上移開公仔箱論壇2 |2 C C, \3 Z# O% W! _% J' b
5.移開後繼續用高速將全蛋打發7 o% o% c5 n1 K
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 F. Z8 I) d# _' m
痕跡就是打好了. d2 q1 B1 H! C. J
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
: j. h( F" [. D$ y8 Fos.tvboxnow.com 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
! w6 ?1 s. Y3 Z5 O7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8 \8 {& \2 u4 o8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中6 U4 U9 {- L9 c; @! @5 L
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
: K8 F" f4 L; L% w3 V; ]tvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)
2 \% o4 ^; P* K6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻. K) N6 {6 N9 o4 h
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
0 r" K2 D1 i' y$ x公仔箱論壇12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
5 K- v/ j( B4 j" D6 g# D9 H (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
4 }7 n$ u8 y- Z! T7 _+ r8 Z' [. ztvb now,tvbnow,bttvb13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
7 u- G4 W- l# [os.tvboxnow.com 沒有沾粘即可6 `2 R2 `; p) @2 J) s! L5 o" x
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可os.tvboxnow.com3 O$ r( l# p! ^5 }+ I6 [! i" x
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！& h2 j$ x* O; E; I+ D8 [
* V' U/ E/ f( o; A& w我的用具：6 o! N( E" q ^# ~* O
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我的材料:- U- h l" e6 _1 }0 U1 g) Q: g
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我的Baby诞生了~~os.tvboxnow.com5 c* s0 k7 b" N) I1 ~/ @
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~% ?6 \5 k9 B; S; |
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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