基本海面蛋糕9 E/ ?. Y8 A# H" M
6吋圓形烤模1個
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材料:
" {/ j4 s! } H- H9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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8 {# R6 A; p' E3 ~/ G0 z9 `8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 x& Y( ]3 Q3 s0 @- R( ]
事先準備工作:1 c& A0 o, T: i/ o b
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度os.tvboxnow.com- \. i8 J5 R5 I! p/ o. L7 r- m
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒( u$ G4 c# y1 C0 O5 g5 m/ E
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
. M ^; L; T9 V& o8 p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.底部鋪上一層烤焙紙公仔箱論壇# X* m/ {, m0 v! m7 }1 n. u" F. i
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
v7 P: D# Q6 x9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中8 N: u+ _$ l$ ?. d
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾+ k F# p- \$ D
7.烤箱預熱至170度c
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! d1 s3 C! V1 c, _: p步驟:公仔箱論壇1 I: w! r2 s- D% T# L* O+ v
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻% Z+ {- D9 V# o8 L; f( P
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
) M+ u Q# K: z1 _* }3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
$ D! n' x& v6 \' \2 }* R( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
: j B6 s" I: Y9 |5 |tvb now,tvbnow,bttvb 水上移開
# U+ H$ H0 I6 r) o% e; D. L5.移開後繼續用高速將全蛋打發
~% [ ^; z" `+ R$ V+ a- ?tvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
- D h/ H) i/ g* B( E, \ W公仔箱論壇 痕跡就是打好了
" q7 R' p8 I. |$ }2 e+ ^4 L" L公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候tvb now,tvbnow,bttvb: L% v& C* `; _9 k9 i
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)tvb now,tvbnow,bttvb9 D) t# w% |' j' e$ C8 X# F
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
( m C+ U- |" a& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
& E4 Z2 l" h6 ?$ P9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
0 V; w) z% \+ B8 |" eos.tvboxnow.com (動作輕但是要確實)8 J* M- Z( S% q$ w+ v. B
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb9 V L) D2 d2 P+ Q$ G/ Z7 x- ]$ O
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
6 U$ b1 j, O( D. d; b& j12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離& M" I( s: @! p
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
' e+ O0 W# G7 i- `9 c) N13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
J; _3 M3 I5 w! [( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有沾粘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 c0 b! ^$ j) _
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可3 k/ [. v' L4 C# R. x: Y8 R
3 y+ V& c. t2 c }# \+ w2 T公仔箱論壇以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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) Y) A' d! s: i$ q来来来~接下来就是我的实战咯！！os.tvboxnow.com6 }# e: S5 R! a/ V
os.tvboxnow.com: @/ o/ b0 i. u* ]8 _/ j
我的用具：os.tvboxnow.com& Q6 ~6 _( v6 @' f+ J0 P' n9 ~
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H G: P. a4 ~% ~$ f k1 }2 i, C公仔箱論壇我的材料:. h: [. q& k7 F3 ~4 ^
2 Z9 m# Q; t; O8 G* c# w9 q ~1 I公仔箱論壇 os.tvboxnow.com5 ?7 y& z! ?) r+ w8 d+ u" N5 p( E
, [/ z! I0 E' d& z# ~' atvb now,tvbnow,bttvb我的Baby诞生了~~
* t- P: Q3 W5 n" {& W8 E/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' u% [; m$ I9 G
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9 ~' a4 @% b5 _- v! T! z吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~公仔箱論壇+ S8 g' G1 u* d1 s
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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