巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 a A5 L4 H8 J4 s' i2 t
約做12片tvb now,tvbnow,bttvb8 }& y' g& U' H$ C
( a T7 F- k) L: q3 o
材料:
) [ l% i: a7 V# V" K( `公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
9 ^# H- d) t, G( \3 g3 j4 r, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙os.tvboxnow.com; T' J: c% h, {& f$ {8 s& l8 ~
水滴形巧克力豆(註1)100g,公仔箱論壇! F6 t& B0 ?& f) ]) e$ ~' g
$ n9 K: { x% @1 u4 qos.tvboxnow.com事前準備工作:公仔箱論壇9 ^% r7 P) P0 o' C7 _
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇8 ]1 B4 e, V. K
2.低筋麵粉用濾網過篩# m1 E* z& ~/ B; S
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
( K/ J: |$ p8 w& J& h8 s7 eos.tvboxnow.com1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態! d+ T, l: `; ?2 n, h
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發os.tvboxnow.com" k& r6 `6 \6 K2 {5 U) l: V) W5 t! T
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 @% c. x& e! X$ w+ X" a
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb* O' S |) g2 b Y* r7 ]
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇2 d; D1 F, K+ g A2 f
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
: f& U Z, g" b$ _tvb now,tvbnow,bttvb5.最後將巧克力豆加入混合均勻os.tvboxnow.com5 T+ i! T& Z, [7 @4 [. {
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
3 o1 U* [& a5 B% ?3 e; Z8 S6 G* W6 [tvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中* W( x( m3 J* F& A# s% W% h3 @) q. f
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
9 T) N* ~' f7 S! t0 p2 F) j# u8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
1 b% i8 m; n# ~ K. ~- ~7 s9.烤好移出到鐵網架上放涼即可公仔箱論壇$ r2 E8 T/ w, Y% @- t1 s8 T( x
10.完全放涼放密封罐8 O, T. e) T" Q( k0 t
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註1公仔箱論壇' T) v+ F0 v! L" ?8 i% q! \8 R$ E
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
0 x3 }# ~0 H! E丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb. Y S2 W8 C2 m3 g
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
. P! ^9 \: [' z8 H5 l0 @4 {水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
% I# w$ ]3 G& c1 Y: P' |) f一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.( k$ m8 _) B$ M
註2os.tvboxnow.com9 L, D$ P( g6 D" u
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,% y/ G. u" I( h$ y( h# {
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇8 \( t0 y1 f/ M- S
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烤好的美式巧克力豆饼干tvb now,tvbnow,bttvb& i* y, D: i3 Q- E) H
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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