巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v2 |% j9 E2 {" z# M% \
約做12片7 X( y, ~2 h# n. M& h' i
. A9 k. q* u. U' Q- _tvb now,tvbnow,bttvb材料:4 J0 k' d! X G1 A( r
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
! Q& ~2 [, [" Q' k, s9 w* [tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 U1 v( J0 [, `& Y; [
水滴形巧克力豆(註1)100g,os.tvboxnow.com5 w1 s. U' F1 B+ h$ [9 [
6 O( T1 ?) n# @2 x( V$ i6 a) _& }公仔箱論壇事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ W# W8 D" C. l* r( _9 \7 ?
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
3 I1 n4 ]( { N8 ~2.低筋麵粉用濾網過篩
4 G& R! N; K7 x: dos.tvboxnow.com3.細砂糖+黑糖混合均勻os.tvboxnow.com# {& b+ z0 R: S$ v' s
( z- v" K, `# }2 o% xtvb now,tvbnow,bttvb步驟:公仔箱論壇' Q! U# u4 O3 Z' x q# P$ q
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
- W+ I6 [' A; e0 D2 gtvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
" d. _5 v6 O) |# U7 T. ^公仔箱論壇 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
4 x2 A6 o) N7 E0 g0 [6 ?3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻os.tvboxnow.com9 ~7 J0 W% J' _% L. _4 g B9 n
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 H5 J" Z: W' r( V
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
2 z* n7 q: T' \5.最後將巧克力豆加入混合均勻
. l1 ~6 E. `& M% b+ H7 G# rtvb now,tvbnow,bttvb6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)' Q, ?7 p [/ i) v4 d
,間隔整齊的放入烤盤中( p7 s9 |' Q9 i, I, d* Y. \
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)' }- \% `) r7 c9 i. k/ Y1 j9 \- a
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
+ ]3 O/ w7 L, U4 C7 P+ Ttvb now,tvbnow,bttvb9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
) O7 w4 O+ K* d6 q9 O' Ntvb now,tvbnow,bttvb10.完全放涼放密封罐
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註1
% k- h$ D& C% V2 d Oos.tvboxnow.com水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
& W+ q. z) u2 K+ u. p9 l. ~& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧tvb now,tvbnow,bttvb4 H- X {& j9 s" U2 @
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.$ E& B/ M$ [& \
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用os.tvboxnow.com! m5 W- Q$ Z! l$ j% M' r0 ~
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.公仔箱論壇$ y; e. V1 K: G$ b7 m6 E. D1 N
註2
1 C( N$ W- B2 b2 ^# z- @8 Y: h0 c. utvb now,tvbnow,bttvb口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb- S$ {; A# P0 m3 v2 V9 k5 C& }
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 p9 B0 c; n8 g" h4 q% H
, W3 B6 t K8 r9 u/ Dtvb now,tvbnow,bttvb================。。。。。。。。。。。==================os.tvboxnow.com9 D2 i6 g4 o2 l _$ X# b
" e' p% R6 @8 X我的材料:os.tvboxnow.com/ p, w* `8 O4 V. n; O. `* \4 x, p9 H
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（还没进烤箱前。。。）
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" x$ {$ J7 N6 w* ^' ]" b公仔箱論壇
5 G3 `% M1 h+ j2 L( z# a: ]tvb now,tvbnow,bttvb烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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