巧克力豆餅乾os.tvboxnow.com0 B3 T8 }& ^$ _8 o! A0 _
約做12片
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: @1 x2 d; k( j, ttvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, K; o; |" F/ `
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# g G5 b0 F1 v6 e$ K
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
- |! [- ^4 P1 c* _$ ?水滴形巧克力豆(註1)100g,公仔箱論壇+ A, H$ f" U8 Q8 a4 _3 \
4 n1 P/ x# Q. Q+ p2 h$ @公仔箱論壇事前準備工作:
# a5 ]6 h, `) j1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
7 ^' [% D6 z: Ltvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩
/ D% n0 V* j2 V3 x3 b3 W公仔箱論壇3.細砂糖+黑糖混合均勻
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: [ G3 l% I5 k% O步驟:
7 ~+ [* Y% N0 C* E+ Hos.tvboxnow.com1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
' n" j, J. b# L! e7 r: h: b2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
6 N A( k2 h; U* ^' \6 v$ T, j' Z M (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇7 c1 s2 Y3 S9 S9 M0 }2 I
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
! ?( c+ r" Z. k" l' p4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻3 a/ y* k2 b& s/ n& T. {) C5 {
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感); C1 c( E4 u d" o$ Y( |
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
6 g7 `1 A: `' m: z8 J& ]! t公仔箱論壇6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
' D6 D. Y' `" G) A. N4 W( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中
" Q6 A( f. J% x5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)* ]6 e. c; ^2 u4 O9 D8 ]0 @ D7 M: ` a Q7 R
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)9 d$ \$ Q9 F" F' P( [9 K: L
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J1 x2 w3 e( E- x5 x% `
10.完全放涼放密封罐
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/ |. B9 p' D) Y. Wtvb now,tvbnow,bttvb註1公仔箱論壇3 [5 m8 n, m1 n' K ^/ \ k% Y8 B
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm" P9 u5 O) R \6 ^
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧& m& Z/ n2 h: O/ @% E
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
$ U* [+ }6 t' {( b- [, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
* |( Q1 l" n/ I; f* G( O一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.tvb now,tvbnow,bttvb- U: ^* v5 u: l' q
註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 t. A/ ~* r3 F5 K6 Z @
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,os.tvboxnow.com4 t6 K% \/ Z1 F L
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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S& e- a7 N9 ` t3 l" K我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 F2 n& ~& z9 H% p) ^( E' Q
公仔箱論壇7 P4 D4 X! u ]& W. j( a
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# Q5 J0 i1 M% C& f我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 l) m; c& ?8 U
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/ U- F% X! Z) o# l0 O3 ^烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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