巧克力豆餅乾6 U/ r* {6 t) ~ H2 [
約做12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* ]( N% w" [3 `! o' Z
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! h8 M: E. F, [' j5 |( ]& K5 E
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
9 M: o9 d( {$ [: a* g公仔箱論壇蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙公仔箱論壇 U. T7 T0 C2 v* c) h
水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:, l: G4 ?2 i6 H- t- L# Y2 k" V# r& ^
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
4 B; |. |. e% j" b公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩
7 m$ }& ]' B; o6 ]7 I7 Z9 H! |tvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻
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1 A' H* D2 s' [7 b0 l ^% F8 ~tvb now,tvbnow,bttvb步驟:os.tvboxnow.com5 x# A. I1 B* y5 r
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態os.tvboxnow.com0 w( i; F! }/ H( L8 {
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* ^. P3 J$ Z+ _7 ^' l2 R/ b
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
# R5 G( T$ v+ E$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
8 Z$ Y! z! o. ^- {* I0 U- F4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻# ~$ ]6 O& i$ J. W& {- T; o1 C% ]' j' b
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)0 E( X9 L' J0 _0 u2 K4 p
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
$ ^2 Q3 `; t9 F/ C. E1 e; D p* n6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)3 {, L8 e9 U$ n& y
,間隔整齊的放入烤盤中
! i: U8 A% H2 `( ]* |tvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
- u2 ?+ {5 e) pos.tvboxnow.com8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)os.tvboxnow.com2 S/ l' y" y3 B" h( u. N# V
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可公仔箱論壇4 C W2 U8 n4 V* z
10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇2 o$ H; _7 L( J! y5 ]
" \+ N; l5 g7 x3 l4 _, `& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註1tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 s) X3 G/ v9 p! l8 n
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm# Y- y* R( j1 }, ?# e
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧* I0 A, k& H: N- E7 N" I
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
. j% n$ a- j' ]水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
3 x& @! f; J- ^ xos.tvboxnow.com一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
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口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
8 y+ j' q& l. a6 M6 I4 ios.tvboxnow.com若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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我的Baby:3 @8 f1 U$ \$ \
7 S- I: }7 M/ u, G: V7 r( K（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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