巧克力豆餅乾
; t: C2 Q. t9 U1 O( c0 n約做12片
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材料:公仔箱論壇) M c3 P! A0 _6 k3 a8 m' L6 U5 O
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
. _8 y& ~! y% l- G5 i# Q蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙os.tvboxnow.com- a# p* z: I6 l6 z* w; k2 u
水滴形巧克力豆(註1)100g,公仔箱論壇7 W5 G' S' [$ I* ]+ Z2 ]& y
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事前準備工作:2 W6 @0 `: l" F' G
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 T. O3 l* c( m
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 C/ ]4 b* e$ _8 D
3.細砂糖+黑糖混合均勻3 N7 U8 x. O! N2 |! l. ]
0 `( P! y8 z- h5 r' b8 Dos.tvboxnow.com步驟:
3 g4 O7 ^+ x+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
* u( @4 |# J0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* z. g; @8 u! i1 C1 R3 P
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
" b0 h' x, a1 t6 N" z7 m/ h3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
8 T3 [0 U; }0 U! R- ]8 i. @- G! z, b4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻' Z" Q3 a, _- x7 L/ n; y
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
9 ]" S: V4 M7 @2 R$ Ros.tvboxnow.com5.最後將巧克力豆加入混合均勻
$ s* n2 i* r1 w t: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 N& }. t+ t9 A: d
,間隔整齊的放入烤盤中tvb now,tvbnow,bttvb" T/ u& G8 d3 e. R! ]: Q
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)3 K8 j" p- D# k0 G7 O
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)os.tvboxnow.com& V7 g0 T0 Z* P; g6 q& G% e
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
$ l, v f! p W1 ~" i10.完全放涼放密封罐os.tvboxnow.com+ z% ?" r6 b9 n% O/ `& R7 p. h
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註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 M9 I# z7 B5 b' D. e8 W
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb5 e% D# L# ^7 \0 j H& `
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
) ]0 I( C; B' j+ w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.os.tvboxnow.com2 ]+ F8 z7 U7 [8 w5 Y7 l
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
, h" O# ^0 X8 p) ftvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ e, K U; x/ |8 \1 U
註2os.tvboxnow.com" J; W1 {0 @/ j# p2 h+ _5 w
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb7 c: v: ~4 i6 a2 k% I; A2 n
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:公仔箱論壇# z0 M- X! K1 I e1 N5 B& R
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, y; M% b% r7 Q; R; \# Qtvb now,tvbnow,bttvb我的Baby:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* k3 y" a3 g" _6 x0 R, s
" \1 x. o8 |! q9 _! Fos.tvboxnow.com（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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