【椰蓉香蕉】
: b, B' ^4 R" L公仔箱論壇主料：香蕉2个 椰蓉适量 2 @+ @9 H" h# b: D, f+ c
辅料：鸡蛋2个 糯米粉适量 梅子(粉)少许+ w, W1 O9 x9 e5 H# m# y
做法：
4 }, [9 [4 D9 r0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.$ \7 P5 v9 S: X9 K' M: b
2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.1 g+ \5 @! x" W$ L- G. q
3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.
9 d! _. p7 q! r( o* j
I1 g* ^; Y" C; b9 }tvb now,tvbnow,bttvb+ _" H3 s+ S& u0 e! M
【芋头冰皮月饼】7 s/ K5 b! Z' c) U( [$ B) z4 N
冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉
& N. t% O2 a" `% Gtvb now,tvbnow,bttvb芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油
% w0 h5 W* ]/ s2 v公仔箱論壇
. k+ b* ~ o7 `公仔箱論壇1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
+ L" c' B, |0 M+ Q5 u) f* Ios.tvboxnow.com2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。 os.tvboxnow.com& P2 r" K+ c) X3 M& N
3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。
2 m9 p" U; }( E1 e6 Hos.tvboxnow.com4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。 公仔箱論壇$ A. w- V: E6 x) ?
5、放入冰箱1小时就可以开吃了。tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ p$ ~+ V: z# m9 c+ Q
( o* H+ w& q j. z' _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【椰茸南瓜糕】1 K% E* n1 S. u6 K. J2 Q0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" C: t7 [& c- d
材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙: f1 m; {* U# d% L$ L, Q
y" f: L( D: Y6 i公仔箱論壇做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 R. i6 s* ^- S9 e& [9 d
2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；
, v, y$ e B! |公仔箱論壇 3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。 |
發表於 2011-8-19 11:48 AM
| 