材料tvb now,tvbnow,bttvb( `& f) ~! E# W4 j4 T9 h" |6 ^
木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 F# t8 r; Z5 |4 h% C7 ?
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 U4 C0 L# [* d) ` p* }* h
: p/ T r' U- w7 ?3 w公仔箱論壇2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。( Z: ^) `- |# |) }& L! J
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。 公仔箱論壇! @4 A: `! K5 N
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貼士
* T" T# b/ q6 [+ x* q蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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