材料
7 s" y4 ~4 q4 A! ttvb now,tvbnow,bttvb木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 f" L& g- g0 j$ x4 {& s
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 L5 H; f8 t" k
) b8 C4 F2 P) b7 V% K( Qos.tvboxnow.com3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb& J' I% S* A. R/ L
蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。+ z) S# x# W( [8 z
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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