[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】! I6 R, v- J! S$ c
鮮奶油	140公克 / p- S" U* e8 H, }公仔箱論壇
蛋黃	42公克 ) J) i3 w0 R1 oos.tvboxnow.com
白巧克力	140公克 5 J. j, ^% V/ e1 I$ t/ c' @tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	279公克, Y/ q9 n/ d  ~
巧克力酒	適量& ^7 w" Q5 o" P4 y1 H
市售塔皮	10個 + \$ {% t3 \1 A; U- [+ N0 r7 }

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。