[甜品] 純白物語

marcus0828

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【材　料】 2 H, R, T0 f( v( A1 o, @
鮮奶油	140公克% A% G! L& o% G
蛋黃	42公克 - g* I) M1 I+ C! i  p
白巧克力	140公克公仔箱論壇! l4 v) }3 d" ]& |
動物性鮮奶油	279公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e' o) P) ]2 X8 C7 F6 |
巧克力酒	適量公仔箱論壇" D% h0 \* v, `& F4 ~+ w
市售塔皮	10個公仔箱論壇3 H# s9 f" Q$ m4 Q% d! m6 r/ U3 Q

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。