[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 $ e0 @, G' y. O* btvb now,tvbnow,bttvb
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb" p7 p5 j4 L* o
細砂糖	83公克 % S0 x9 N" _" m" p/ |公仔箱論壇
吉利丁片	9公克 - T+ s3 P; C( C2 |7 Y; c# y公仔箱論壇
白蘭地酒	16公克 ; y0 _/ q2 c6 u! `% H6 m公仔箱論壇
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇5 h7 D6 }& {0 Z! O$ D% b
鳩康地蛋糕體	1片 0 O# {) t  s% R* m9 D
酒糖液	適量 7 f; e5 x5 H4 z- a' F) Ztvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 公仔箱論壇( x0 \$ S- p  a& B& D
but the name of this desert is romantic..hah