[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 ; F8 {& U# v3 A  v
荔枝果泥	133公克 1 D0 g& u) a# C" q( w) j公仔箱論壇
細砂糖	67公克 * M; d( r4 m% E公仔箱論壇
吉利丁片	7公克公仔箱論壇2 R5 L4 {  k8 X% H6 @# \% t' g) F) k+ Z
白蘭地酒	13公克  Q$ W" _- Y! c! R! x; {
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 Q" e* T! D. N- e8 I3 B1 m- Z. [

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。