[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 , m" A1 {8 s0 J! }+ A公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克 $ m. s! g. w% L5 X/ r* N& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克os.tvboxnow.com8 g7 q" ^8 @( k+ \( Z- w
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 r$ ?% O6 h/ o8 a. r1 Z  h( c( L
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇' }9 t( y2 \) ~& L$ n+ W8 \
動物性鮮奶油	180公克   c2 E3 n* a6 y  i' w5 O

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。