[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】   l; {6 }8 d' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克 ! R; R+ b3 D- r$ @5 G* eos.tvboxnow.com
細砂糖	67公克公仔箱論壇0 K4 V# v( q& w: q3 J0 H* s
吉利丁片	7公克 # Y2 H% O! t5 [
白蘭地酒	13公克+ j- j6 o; V4 V2 J6 L
動物性鮮奶油	180公克   e4 G/ Z) @3 n/ F& ]0 M

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。