[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 f; M$ n% ^8 i) Y- E# j
荔枝果泥	133公克 ( S: d$ l3 Z9 e3 q) X' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	67公克! a4 n/ S# W0 z: j6 u
吉利丁片	7公克 * U1 B) b- O* Q- y, h公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb( c6 l- H% q6 y" }
動物性鮮奶油	180公克 , L5 e$ A2 v! f

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。