[甜品] 魔女之吻

marcus0828

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【材　料】 5 D* ]& V; X6 @- K  {* Itvb now,tvbnow,bttvb
黑罌粒果泥	167公克 * j. d! B" o( X7 a( a; ios.tvboxnow.com
細砂糖	83公克& ^* J  G# ^! @$ O* |, R
吉利丁片	9公克公仔箱論壇1 q1 A+ E  B7 H
白蘭地酒	16公克 * B$ x, L; l4 j4 ]$ X
動物性鮮奶油	225公克 6 x7 D* N, s+ t/ ]: b1 A! q

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。