美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]- n+ c) j- O `6 c
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【材料】： 9 X2 [1 r4 a; |& B& O x$ o8 a. i6 Q
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
4 Z- G% Q' j) h' v' K0 O% M* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
& @, `2 M* k! t% \tvb now,tvbnow,bttvb调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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【作法】： 公仔箱論壇2 I4 k) A" |3 j+ f0 Q% B
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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" V _3 w! u3 W1 u7 s2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。4 S: o4 I; m6 P+ Y
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9 Q* o9 P) J, a ^* g6 c公仔箱論壇3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。! ~' `" {# K6 C, r
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' \0 B3 r- J2 B2 _公仔箱論壇4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。公仔箱論壇" y$ j' Z1 _; R
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: P9 s( ^1 ]% d# |
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【其他】： 0 s: e" I9 l2 k% q9 D3 W
@0 Z* e' l- h$ D: @os.tvboxnow.com 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。9 ?5 I) X- N. H" f/ s" t/ m0 B. x
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。os.tvboxnow.com: W# |4 M% `$ w% Z [) e4 u
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
2 D9 L8 x7 T( l/ ~9 I. X: k& B" _tvb now,tvbnow,bttvb 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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