美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]公仔箱論壇% o; }+ ]! W( \! j* G# l5 e, j
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【材料】：
5 s1 }) [6 U7 b7 M! Uos.tvboxnow.com材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
" ]1 a7 `3 u: e$ N6 t, K( [9 }腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 @2 k1 k H# z! c4 b; l- r
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)5 \& v( Z8 j V+ r! L* k' `
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1 Y) Y* q5 {) `3 Nos.tvboxnow.com【作法】： + }3 z8 d U7 I4 D- f5 [
$ J+ y1 r& W; e \: u1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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4 [9 {- H% f0 @os.tvboxnow.com公仔箱論壇: p& \2 y& G/ K6 c8 V6 m6 m
, B1 u: Y# s& d公仔箱論壇2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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# S' {' i0 {% g7 F$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 P) z/ g* |# T( h) S
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" ]/ z, Q& R P( {5 ?! x
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【其他】： 8 G, [+ q, a+ s4 T1 k+ {' ?/ o
7 V2 \+ @# f$ y. ?' r7 ros.tvboxnow.com 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
6 ~5 S2 k. j! X3 Q 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
6 V9 u+ q. S- r& B公仔箱論壇 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
: Z+ S5 ]) O4 J3 O 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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