[中式食譜] 松子魚

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材料公仔箱論壇3 Z3 c5 a; ?1 h4 H( T4 z
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升os.tvboxnow.com, b1 f1 a3 e5 [

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1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。9 j% R/ F1 [4 O; F9 I9 p, v! n5 {

$ ^( R. a3 `" Y7 p! u3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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