[中式食譜] 松子魚

nt1972

材料2 m& B& w  V3 C) v; c! K
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
6 g% q2 ^& S* Y/ ~1 {os.tvboxnow.com  w$ \2 I0 A( ]8 f) F

* f& Q8 u/ C, x" ^公仔箱論壇做法
+ ^, G( }5 x0 S) \  U- W5 s8 A1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
8 S& y2 e2 s5 m! P; f
& Z& h: `& _6 |1 s- f/ h公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ V$ Y3 F0 \( p  t1 K

' e) {* \/ Y( m: Rtvb now,tvbnow,bttvb3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。. C$ F% d# t/ Q
* s% }6 J) r; s
4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。公仔箱論壇- v7 k* ]8 T" ?/ C1 [  o3 J& g

  F0 ?9 |  b" R  I% v: j公仔箱論壇公仔箱論壇: p! {+ E) ]/ b+ j8 [( [
貼士
; N' D$ ]& t4 w5 D+ E6 D1 ~: {: k炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。& M4 p$ J$ N/ }4 x3 ^. P' s- h9 l$ `