[中式食譜] 松子魚

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材料$ j. w2 N4 V8 P) _5 z
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升公仔箱論壇( w# \6 W- ^0 E

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1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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! j8 N3 t9 P! }  `8 W公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" k# w! D- i3 I
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。公仔箱論壇4 M6 X5 u( d3 a* r5 W/ }
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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