材料& z$ _/ q) V c$ U6 B1 v
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升0 E# d1 h0 t4 c! ]
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做法
6 ~/ t/ R/ ?9 m0 qos.tvboxnow.com1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。5 B' K) i0 t' v) W
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。tvb now,tvbnow,bttvb& M2 w( m3 l6 y- d/ ~/ q) x& ~
2 H- h7 h* E. \- F9 t6 \& ^os.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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