材料4 \" G% w5 s9 \ L5 z2 M% @" Q
竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
8 o: I1 X4 q7 j5 I0 M, v: ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, Z+ V$ n( _: N4 X: U p5 C2 a
% r: r! ~9 A+ R2 r做法
. E o' O1 _7 t公仔箱論壇1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。公仔箱論壇& x$ |% a% Y8 Q4 L7 {6 _
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。
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( q! i+ c! ~' G* R# V! E$ g& |3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。4 O I4 Y2 [4 ~
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貼士
8 b# [. p1 I% E4 }酒釀不可太早落，否則很易變酸。3 V& K0 K0 r) x* B/ B9 }8 b
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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