材料
r3 i6 L4 K# m6 ~$ \4 k. C- Ytvb now,tvbnow,bttvb紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, N+ \8 f; t' s* G
鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法
1 \/ \& _1 s- r8 u: r0 F1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
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( h l, a3 [ S' M+ u5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。公仔箱論壇2 V( A0 ~/ c+ Z! X% X
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 x" X% I- q8 S2 I
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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