材料# J( {/ C' {2 G
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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醃料
+ z. A$ m. U" Q/ s. d% ^os.tvboxnow.com麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ ^) {* O6 v+ U( }5 l
( F% a5 Y0 F: L4 E調味料os.tvboxnow.com4 L, y1 i% C* ^& `2 S# s
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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2 X# @& t* ]- l- e# `做法公仔箱論壇* M- \9 x' z) h. U
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。os.tvboxnow.com9 o' Q' y6 ?# d( j y& ?& Q
" f4 k6 W0 T* Y6 i; r2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。 S3 ^+ j( M+ W4 P" L4 _% A
$ K0 A: p( [6 gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 _* g4 P9 E0 ~% A( c
4 ~9 l5 K6 B+ b* ios.tvboxnow.com4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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. H0 x* b# J9 n公仔箱論壇5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
+ q: c5 d6 w4 `) L' Q/ [! }; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t1 r6 q( F E: w- _6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E# d. O$ {6 r. {( H6 M
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l! J5 W( A1 J M4 i7 [6 aos.tvboxnow.com想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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