材料公仔箱論壇! W% S$ Z M0 [# X! D
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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6 `- L& N4 i6 x4 p! e公仔箱論壇醃料
( N3 V4 I$ `: C, I6 E0 \os.tvboxnow.com麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量公仔箱論壇) p1 a( H+ r& u6 B
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調味料
) l& ], h5 N" G) ~$ @蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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做法
0 w6 l+ M+ E7 o, p1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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) G' q2 x3 [9 S2 V: ]* J) H2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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7 H2 P8 I& W. e0 t4 Kos.tvboxnow.com3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。1 y) Y( _+ s* @0 `) S6 i/ @
- E( T6 ~4 g5 G1 P1 htvb now,tvbnow,bttvb5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
/ E2 \" L6 S* D5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x* W: M1 z T2 L2 u; utvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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2 V+ k2 ~- D, y: V5 ^1 S6 ~9 y公仔箱論壇想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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