材料os.tvboxnow.com/ J1 C: w+ z( y% J; T
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb! L2 x& s' I" S
1 t$ I' f; n5 Y$ d5 z4 G醃料2 G4 J5 U9 P/ O4 y; a1 r
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) |3 ^. C0 Q0 o* m$ d' t
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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( U2 A- B. Z- |' o1 g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 l" o* j8 n+ P% b7 n, D0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。os.tvboxnow.com5 s% i* b. R5 S6 Y+ K
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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% V, p) w- P6 F* @os.tvboxnow.com3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。os.tvboxnow.com0 {- b: g7 L% `1 P
% h- _0 ]5 }- R0 sos.tvboxnow.com4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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' g9 W8 L4 {/ z: T4 j6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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/ H" H6 @ Q/ p$ B. u5 G. V; ~6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb, p- c+ C' @! K# N2 @& u3 m
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貼士
1 R' B, l$ v, o8 n; s: r/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。os.tvboxnow.com; t1 g6 H# Z) G5 x- g
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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