材料
/ g8 B; ~2 \1 O) k: Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料
* ?( s7 M" d9 r% U) j: R1 L/ k$ zos.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* s" W0 C) m+ J* p9 `
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羊肚菌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! f6 y7 q) H- L& k, b, j
鹽 1/2茶匙6 r# {2 \" S; l ?0 H! |
$ `4 ]$ Z2 A! z) K+ Zos.tvboxnow.com上湯芡汁
4 F3 S `0 z& T. [$ f% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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做法
2 E, x% o, |" u$ w$ _公仔箱論壇1.煲滾水，下帶子汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a# E9 L+ d' M
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。8 f" ?% d) C$ y
) s8 e( h& n; L3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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7 {% N, A7 O2 | C& j8 \公仔箱論壇4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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/ f/ x' t% S$ sos.tvboxnow.com5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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$ R5 N4 B) t/ R' j- c5 W' Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。公仔箱論壇& i0 F( }, ~% q g7 F m( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L ^( t7 k' j; ^! A) D$ s
7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 I* O }) w4 L1 m7 I
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9 q1 ~) M5 @& ^' f1 ^貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 J3 ]2 P0 X9 S& T
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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