材料os.tvboxnow.com, N t: C4 u, ]5 I" Z2 O1 M
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量os.tvboxnow.com( |5 P% ~: n/ H2 |3 [
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1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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$ C2 D- u0 f+ C: R* p* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。公仔箱論壇" C& B8 G: x* K0 X
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。' K! F$ H( |9 ^
9 @6 p% s2 [, i5 w5 k+ \) `5 F# d$ z% ftvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 $ w& S. o8 M- Z5 p; ?
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& J% y6 K4 F2 U8 bos.tvboxnow.com想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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