材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油公仔箱論壇. w; C9 N* q$ A- P! l
R/ N6 o% y/ J1 Z0 R! x+ R ~os.tvboxnow.com洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
9 Z+ u" r/ J$ E Q魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
" H5 v' P ]: I1 e5 m( b( h原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
9 W$ P3 Q# t; I' |+ Pos.tvboxnow.comMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
$ C+ n6 @6 L/ }: G7 a7 y1 Vtvb now,tvbnow,bttvb煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
: p& [5 h/ M( a8 o公仔箱論壇取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；* M* `1 ~7 d P8 t. V" t9 V
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；公仔箱論壇" X2 Y C' D" }1 \$ K8 Q4 \6 |# B
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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