材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油公仔箱論壇) }% e2 V( u, B! m, S
w& l0 o! \& O$ S* O公仔箱論壇洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
1 |6 f+ ^7 m% f魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
! u( l6 A; g% @4 E1 U, p$ Ntvb now,tvbnow,bttvb原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
" Q5 `/ T5 j0 B0 Y% pMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；公仔箱論壇& c2 K0 c% e# e3 u4 ?9 M& s" M$ Q
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；os.tvboxnow.com3 `% f) W" c, b# v r
取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
$ O# w+ ]3 H! z% O+ E8 I* dtvb now,tvbnow,bttvb將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；os.tvboxnow.com4 R0 N6 A+ x) v* i. H
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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