材料公仔箱論壇+ E+ S' C+ T; T! _4 z9 F: h
豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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6 U( ~% y8 m* S+ O T2 x# A' {tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 L0 u) b! i9 T. Q( q1 ]1 d5 W1.用刀在豬手劃數刀。
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2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。
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: c& g% D# | T4 X; n0 u% @- L3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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, @# {" B. G4 U/ L9 [6 N4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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貼士
% o* w% w, s; l1 d豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。: Y8 l5 \8 R M8 K
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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