鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。
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; I1 r3 Z6 J# T, p) O公仔箱論壇西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。
( @: |: H- p! z( g2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a& n7 [3 V9 F0 X0 I- @+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 g' d5 K4 l: Y# q$ v, t6 j6 d
6 ?4 b2 q) e- J/ K. Y3 Y4 nos.tvboxnow.com鹽在廚房
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, F7 J- h( `1 J7 a公仔箱論壇鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：os.tvboxnow.com4 a' S& i5 K) i
' M" B: X- e% U S( O6 Z/ X; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
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煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。
' C% I3 {5 D$ f$ |4 ]8 ~9 `2 Los.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& T: {$ d; p# u9 t
測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。
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0 O9 h; L: e, Uos.tvboxnow.com防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。
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. l' t' O. }8 d# [- B Z8 F3 D3 xos.tvboxnow.com剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。
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3 D( S2 O) R" h( ?7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。
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除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
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乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。) V [8 `; |* ~
' J+ ~) p1 k+ Q) y8 Y3 t" i1 m公仔箱論壇清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。公仔箱論壇9 d5 V/ h. N: S$ e8 }8 j, ]
8 u8 q5 G( g8 o, Y, m7 R# l' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽的清潔功能公仔箱論壇, b& a g3 Q5 N! M: b1 V
0 O7 ~1 P% j" a+ K) T清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。
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清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
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修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。
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清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。" i! z" Z* S9 b+ b
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清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。
) u+ B* v# ]- W D+ Ros.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 Y) M2 h j: _- M h
冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。
% O3 R# S+ F9 z3 ^! H; ~% N( i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 O! }5 c* Y, f2 `: W
清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。
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/ y1 k) w5 ^% _6 _; i5 s5 ]公仔箱論壇清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。tvb now,tvbnow,bttvb! l% Y- m; `3 m: _3 u* T
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清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。公仔箱論壇/ f' w6 M1 ^$ K" D0 t
& B4 S; G; T1 m+ i) O: R7 L清潔衣物! ^& _6 r: u1 a2 I# d5 r8 U8 x4 F
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清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。公仔箱論壇* h' e8 D+ Z7 B# ?& ?2 ^
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戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。4 Z) t5 @" j% O ^3 s
" h2 a# u5 ~" j: K3 X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。tvb now,tvbnow,bttvb( {+ c$ c' B" P+ W
6 ]1 z4 h6 ]( h& T# V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
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7 U0 }6 e& z8 W! s公仔箱論壇清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
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v+ e* N- \6 U! ~5 D公仔箱論壇清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。- G" l; h* L, T* x) ~ _0 ]
3 `" j1 r8 X6 fos.tvboxnow.com清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。os.tvboxnow.com. o" ?# ?( h% B- }
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固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。公仔箱論壇; p- T7 U! @0 _6 b* a
8 q" U1 {* o0 n6 ]公仔箱論壇在家居生活中用鹽( J5 W: T" i0 X
6 ^* U. X) q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。tvb now,tvbnow,bttvb) E8 i/ w z, Z: C0 B0 O0 ?
n& h3 X \' K2 o% @os.tvboxnow.com滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。tvb now,tvbnow,bttvb2 k$ ?- N" k @: `2 Z( B. E' r- L9 o" G
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減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
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- @$ a% l: s* k* u) M7 ]; j插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。公仔箱論壇- e: E" f3 S4 L) D2 ~
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修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。tvb now,tvbnow,bttvb" w- L9 M" s! Y2 n4 z
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抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。tvb now,tvbnow,bttvb& B+ Q% h/ i' L8 d
: S6 @3 g o3 E' v公仔箱論壇除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。os.tvboxnow.com0 h E3 U; ?0 t8 f5 Q6 B+ M
8 g" E( P* @4 L, f* ?防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。
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/ N2 p/ E+ W6 q* s6 J- m* t5 w0 m抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。 u8 ~, j+ j; \1 l' b4 ~
* m% P9 z% X5 S! T n個人衛生保健4 C9 M+ G9 N5 ?. q* [; H% Y7 U
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延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。; y$ O5 k9 Y1 a7 A8 ^# Q9 d& J
0 }' `2 ?3 n) p$ x清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( G+ V) r* F4 ~
7 b' p5 f% k* N4 Q0 w2 b# c1 \公仔箱論壇緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。
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處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- h D; V/ s4 j3 T
0 u& W1 F* w/ [) k$ y# M0 Y% @$ a促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。+ h* b2 N& @0 G, J& W) X3 G4 ]
, Z. _; A% C! J9 {# S緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。公仔箱論壇) V( l4 \) q" `' `) c
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來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
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