[中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚

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材料
" C& n8 u2 f; Y/ H1 U! u3 i; D公仔箱論壇鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
% ]. R3 t( F# N& e+ G8 x4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ T& {( o. e6 x& V: ~( R' }
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做法
" |5 U0 M# f3 F0 o$ q  jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( O; O: f$ Q8 e! G. M

$ c7 @. W* _1 H. f' o) v4 Xos.tvboxnow.com2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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( H% W* ~, j7 D. `0 k: n2 q% o) k3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 y" \( x' U, v

% ~# n8 {6 _- U% Y7 j. h! D$ n1 n4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。os.tvboxnow.com+ Z& w* S" ]. {/ [3 C

& Y# k2 g) V) a5 {+ _% \! e5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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; [. K9 p3 y( n4 U# G- ], o沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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