材料
& V& F3 ]" Q: |1 l2 w- M1 @鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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- X% l6 R3 B" o( u# g公仔箱論壇做法( Q- A0 V' _/ b
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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S& j" M1 W* u$ V" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。$ b9 f5 d5 f' n
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a; d% t! d9 E9 R) o3 G2 w
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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( y# @% f1 X0 v4 r0 c5 j7 `# D沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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