材料
$ u& y) B/ C8 w1 D- q& I鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" l+ v- C' u: `- t# n
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做法
1 k% b$ ]- P: z1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i, I1 V. R# l
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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, N7 D+ N. ~% }, K7 G5 M U F, gos.tvboxnow.com3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) H) g; ^0 V- t! t/ [- w" H! J7 `
8 M) p. |& N7 H- x' y; L& }公仔箱論壇4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。os.tvboxnow.com, |, s! b% a7 H% O! R& ^
3 K: n# F- b5 h& K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 j: w3 G W0 I. q+ l
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- Z t0 z$ W* Q& i沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 tvb now,tvbnow,bttvb" t6 f, O! y( m
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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