材料
" s( Q! D0 l* H# X% ^. Nos.tvboxnow.com番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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醃料公仔箱論壇9 v% z. D5 v) L2 `) D- Q1 ? M
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙! g5 f! a' R( i/ @; ]0 c/ z E
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, A; [) K( ^! }. sos.tvboxnow.com做法+ m. X$ Z; }& ~# B) L$ k
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。os.tvboxnow.com, ~! }5 M" V( G( T
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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- _6 K/ i' a! v) y3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。os.tvboxnow.com; `9 T0 y. `. m3 Q" w
% G8 C( ]* C/ H! u/ B公仔箱論壇4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。" i4 k8 x9 y p) M2 o2 w1 H
& }+ f8 N5 ^6 Dos.tvboxnow.com5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。tvb now,tvbnow,bttvb% `/ ]7 m$ a& |9 N# M
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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