材料tvb now,tvbnow,bttvb% c# a) }5 J F2 O
番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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' g" |8 Y/ |% j醃料
- Z3 [- I1 l8 g& [8 c公仔箱論壇生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙
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1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。os.tvboxnow.com2 W; y% y) a: z+ w5 B$ ?) G! I1 S
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。公仔箱論壇) _6 e3 x6 h/ o6 r
- X2 F6 L- Y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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2 s5 ~* g4 s5 Q9 K4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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貼士
E# c1 [4 l- y9 [% qtvb now,tvbnow,bttvb白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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