材料4 y+ Y% k6 O# q; c( T7 [: e% G& Z
花蝦（ 3両） 2隻
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8 G) b Y, Z. Y8 xtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭配料
9 M7 q6 f, P+ \, t Y蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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蝦球配料
( ~- H- S8 Q4 H鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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做法公仔箱論壇3 K8 |. t: S0 C: @" Q: c
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 {, f0 |! ]- x& K4 W5 o
" Q! M8 H4 }+ U9 t2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。os.tvboxnow.com9 A1 h. o6 v0 y
# c7 H6 J# X$ v/ z4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 g( o8 p! A5 q
% A7 K* C4 S1 |7 s: w. y3 V* N3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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