材料$ e3 ^9 u0 |1 E9 I, H9 ^6 l
糖2杯
% r, O) q. q. E J! ?( Z Z公仔箱論壇熱水2.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 I+ [! ]7 C/ O- b/ x
小紅豆6兩 tvb now,tvbnow,bttvb' T9 u/ y' h5 C
糖0.5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G, i/ t' V; \6 D* M9 J
糯米粉6杯
: P3 K3 l$ f% J8 v6 l5 Ftvb now,tvbnow,bttvb玻璃紙1張3 w$ f% v; k$ ]" n1 z
# x# H( S* E$ d9 p3 g製法:tvb now,tvbnow,bttvb% s3 M4 w2 x2 i; J- j
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). 公仔箱論壇1 P' l$ R% K9 x. I, \
8 B) m5 F4 b8 ^$ y( s. B9 U8 u2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' ^0 x, `" u r9 J$ l
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
! @ }& n* ]; ^* E' R* ^# S. V公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 T' B1 c! ~- q( {- Y% o
竅門: os.tvboxnow.com- a3 M9 E! z" [9 }
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
| 