[中式食譜] 紅豆年糕

stanlee790109

材料
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熱水2.5杯tvb now,tvbnow,bttvb' S. w) ?; ^& j
小紅豆6兩 公仔箱論壇: |: B, w8 V& V( r
糖0.5杯 公仔箱論壇0 J9 ~3 a' a+ \$ M$ F# A+ S
糯米粉6杯 公仔箱論壇! Q! g  _! V  R& \( i: T
玻璃紙1張公仔箱論壇2 W! s" m: G6 W# n. `0 j

% U. O7 g: ]# Wtvb now,tvbnow,bttvb製法:3 H) d; Y4 ~0 s) V
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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% a$ X* N" n) T* q, H9 P0 V1 @  I1 m9 Jos.tvboxnow.com2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.. A. e$ R7 ^5 D  T0 x# S( K
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
& w( V2 A. i& D( w1 I" i. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E1 i3 C# X4 h% [7 h* los.tvboxnow.com竅門:
& X; F5 u( v/ B; O! f, ~tvb now,tvbnow,bttvb剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.