材料： ( p1 p+ k/ N$ G! j# l
鮮魚 ... 1條(900公克)
# D; B" c8 A% M }: a0 S青豆仁 ... 10公克
; T }5 b+ W( Y3 S; ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) |* a6 e' Z4 q! _ s1 J4 D
調味料_A
' y; `; g9 x' z) M鹽 ... 1/4小匙
" P" v" U& n) E; P( k- {) }公仔箱論壇蛋白 ... 1個
7 ~( e7 w7 h, V. o9 n `公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 {$ o$ R+ w
太白粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 I x- r" c' L* z6 A( I
調味料_B os.tvboxnow.com# C( N* w; O$ d* @& q/ }
番茄醬 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 d" X& }' ~% a# u4 [. ]. t
糖 ... 1小匙
# H0 g% F1 I6 i醋 ... 1小匙
1 Z: M# h/ \8 S Z% ]! q" r6 {* n# @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4小匙
( H" s1 z* Z* z0 c水 ... 1大匙 % \7 H) B% {# A* c! P4 e e
太白粉水 ... １1/2小匙
5 n: C# _9 ]9 ?6 Z: vtvb now,tvbnow,bttvb
% Q3 e/ O6 I6 }. E! k) uos.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇7 T& s; l2 G; P3 k* n6 G
1.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。
1 K' J6 z, ~$ d/ o0 |* F2.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。
: s0 P) `- c8 J1 A5 a3.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。
/ K1 {' V7 d F- R) p0 I3 F' U% o4.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。
; D; o- Y" F) X; Y' i4 U5.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。 |
發表於 2007-9-26 08:58 AM
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