材料os.tvboxnow.com% _) o1 U3 ?' W5 ^# b2 s. I
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量0 `. E" ?) [: R2 J% Y6 w4 h$ S
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# L3 C% x, {; `做法
4 K" _' ]; q6 a& T- y' f5 a: g1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ h, W. R: ?3 ^( G
% f1 ]; w( p, @2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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1 I8 U1 l# ^1 R% B: t- Yos.tvboxnow.com想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 `3 o$ s; d- [* X
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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