[中式食譜] 韭黃叉燒炒蛋

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材料公仔箱論壇# }  T) `5 e. d4 }7 S% x
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻7 A4 Z+ y. d# ?9 \4 G- m
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調味料/ d5 g/ z0 O; r1 J) j  F
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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5 t( w, |9 p! ~8 D+ {& H. W# mos.tvboxnow.com做法
* O- ~. q% h6 h& U% d% D  m1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。os.tvboxnow.com8 H* @2 J4 T; z; ]
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。         os.tvboxnow.com0 b$ Q/ }) J$ w4 J( D- W" ~