材料
2 }5 r+ T: X& q7 F( m! w. |os.tvboxnow.com叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻os.tvboxnow.com4 U) q* g' H; m N
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調味料% }% `& I: H* n3 U& {5 ?% h9 N2 r6 y
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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5 e2 @; @7 d' ]9 P: C做法
1 C: q/ m* W* D; w8 T5 ?) Vos.tvboxnow.com1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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貼士
; F5 f" k- B9 C$ N- j* x想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 . s% Q i& N4 M( U- S
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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