材料% K6 w- }, H& @. n
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻os.tvboxnow.com, N' v" S' L* O. N
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調味料. u$ ~) L4 o5 [$ `
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
9 T9 a2 O. I7 ~ v# e; C, C3 L1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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& L) G2 Y6 G- K. ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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' p' P$ l1 Y- L5 G公仔箱論壇貼士
' k9 w( O* g/ y3 u想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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