材料os.tvboxnow.com2 s( O& K' D; i4 ?( j5 \
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; m9 U' V4 P# H, w$ C/ o- t
0 X( p8 q& S: |# j. t. Q6 s$ x醃料os.tvboxnow.com9 a" ?% ^, d# T/ V! W
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許公仔箱論壇; g' M6 s; r1 g; t) V: N& m3 J
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調味料
5 I! E" x9 d+ v, r% W. P$ Y+ ^公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法
" I; [: \, }+ p7 G S p1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。" s% u3 {- X& q5 ^
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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$ f) I! o) V- |9 A3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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1 ?8 E1 w9 v( W9 }0 r4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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貼士
3 L! z+ Q2 g' K& i豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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