材料8 ]& \) g& n) E2 ?6 G1 v7 S) F
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克7 f0 N1 ?+ `4 d, L' N7 X
" v _; I% x3 k0 T! r/ ntvb now,tvbnow,bttvb醃料) s1 m: j: O: }5 c$ W4 E+ C. ?8 B
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許7 P( f. }! O! u; S( \1 K
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調味料
* m9 Z2 F; W N. Jtvb now,tvbnow,bttvb花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
8 ]: Y4 p! i( c6 ~; x6 g0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* l; j7 a. B. z0 a% }: C4 p
b1 U' D$ H7 Nos.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb6 ~ z' M- X2 f8 ]2 g% N: I
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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8 k& R) Q2 j5 A. P/ K4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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{6 k# N( O/ n. z7 x5 j# Q3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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: b! B2 Q8 j; S7 L貼士
2 [- R" r9 ]$ J- p5 ^tvb now,tvbnow,bttvb豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ \$ ~- c. E# s. k1 E
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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