材料# z! G( Q+ Q- c
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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, z+ v( A( f* s, g1 o3 C公仔箱論壇醃料
1 D# c$ U0 O6 i) P- R- X. Q4 X4 z公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. N$ b. D& @
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法os.tvboxnow.com$ x( t) C' @. g* z$ \, Q
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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# l- N$ B- ]9 O5 t* M0 |" stvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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% T5 ?3 s1 N8 a# }: g3 c+ x4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ ]% i4 n' U0 f$ b
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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